¿Qué puedo sustituir por polvo de pimentón cuando cocino?

Por cucharada de chile suave en polvo sustituto como polvo ancho, polvo de chipotle (sabor ahumado) o una pizca de pimienta

Lea más de GourmetSleuth – The Gourmet Food and Cooking Resource: Página en gourmetsleuth.com

¿Cuál es el propósito del pimentón en la receta?

Si es por sabor, no hay sustituto.

Si es para calentar, una páprika caliente, entonces podría usar cualquier otro pimiento picante molido en cantidades adecuadas.

Si es por el color, entonces un colorante rojo podría funcionar.

No existe un “buen” sustituto para nada cuando cocina, porque va a alterar el sabor del plato terminado. Sin embargo, si estás en medio de algo y descubres que no tienes pimentón, puedes usar una cantidad igual de polvo ancho o polvo de chipotle (que tiene un sabor ahumado) o una PISTOLA de pimienta de cayena. El pimentón está hecho de un pimiento muy suave, por lo que desea que coincida con la suavidad.

El pimentón de Hungría se compra más comúnmente en su forma dulce. Como sabes, es de los pimientos rojos secos y dulces que se cultivan allí. Como el pimentón se encuentra comúnmente en guisos y salchichas, encuentro que solo puedo abordar las recetas de guiso / sopa. Por una cucharadita de pimentón agregue un pimiento rojo asado, holandés (Holanda) sin piel y semillas. Se descompondrá por completo en el líquido y agregará la esencia de dulzura y pimienta que desee. Estos pimientos están disponibles aquí en Greater Lehigh Valley. Para las salchichas, estoy perdido. Si desea que me atienda el pimentón medio dulce o el picante pregunte nuevamente ya que tengo ideas.

Estaba pensando que el chile en polvo de Kashmiri sería un buen sustituto.