No soy un cocinero experto, pero tengo una mandíbula dulce, así que voy a enumerar debajo de los pasos de mi receta (nada especial, pero va a satisfacer el deseo desi dulce)
1. Tueste la harina de garbanzo (besan) a fuego lento. Hice esto en un sartén antiadherente de fondo profundo (1 1/2 taza de harina) durante aproximadamente 10-12 minutos o el olor crudo de besan se ha ido.
2. Una vez que esté seguro de que toda la harina ya no está cruda, agregue el ghee. Usé 1/2 taza de ghee derretido, es decir, 8 cucharadas por 1 minuto en el microondas.
3. Asómate por otros 6-7 minutos o hasta que veas el ghee separado de la mezcla besan.
4. Poner a un lado y agregar 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo y 3/4 de taza de azúcar. Es mejor pulverizar el azúcar a medida que se mezcla más rápido.
Tenga en cuenta que el azúcar debe ser la mitad de la cantidad de harina añadida, así que tenga mucho cuidado con la harina utilizada.
5. Mezcle todo y dé unos minutos para refrescarse. Dependiendo de dónde se encuentre, puede ser cualquier cosa desde 15 minutos hasta 40 minutos.
6. Con las manos engrasadas, enrolla la mezcla en bolas con las palmas de la mano (perfectamente bien para chasquear si la dulzura es de tu agrado)
7. Me gusta mi llanura de besan laddoos sin nueces ni pasas, pero hay personas que prefieren pegar pasas o nueces en el centro. A cada uno lo suyo.
Espero que esto sea de ayuda.
Jst escribiendo esto trae recuerdos de cuando hice esto por última vez. Tenía sm chuletas picantes y Besan ladoos con té endulzado …
