En primer lugar, la calidad de besan que se utiliza hace una gran diferencia. El besan tiene que ser fresco y un poco grosero para que los laddoos salgan perfectos. Si no puede encontrar este besan grueso, intente agregar 1 cucharadita de rawa / semolina a 1 taza de besan (en esa proporción), y luego tueste como de costumbre.
La segunda cosa más importante es asar el besan a fuego lento o bajo. Te tomará un poco más de tiempo y harás que te duela el brazo, ¡pero créeme, vale la pena! Asarlo revolviendo continuamente. ¡Toda la casa (más los vecinos) tiene que saber por la mera fragancia que se están haciendo besan laddoos!
En tercer lugar, no seas tacaño con ghee. Usa ghee en la misma proporción que el besan. Si encuentra que es difícil rodar laddoos a causa de ghee, ponga la mezcla en el refrigerador durante media hora y luego enrolle los laddoos. Ghee y su sabor a nuez ayuda mucho a la hora de convertir a los asombrosos laddoos besan.
(Fuente: búsqueda de imágenes de Google)
Estos fueron los consejos de mi abuela para hacer laddoos, y las abuelas realmente hacen los mejores laddoos (o lo que sea), ¡así que espero que esto ayude!