¿Cuáles son algunos consejos para hacer Besan Ladoo?

En primer lugar, la calidad de besan que se utiliza hace una gran diferencia. El besan tiene que ser fresco y un poco grosero para que los laddoos salgan perfectos. Si no puede encontrar este besan grueso, intente agregar 1 cucharadita de rawa / semolina a 1 taza de besan (en esa proporción), y luego tueste como de costumbre.

La segunda cosa más importante es asar el besan a fuego lento o bajo. Te tomará un poco más de tiempo y harás que te duela el brazo, ¡pero créeme, vale la pena! Asarlo revolviendo continuamente. ¡Toda la casa (más los vecinos) tiene que saber por la mera fragancia que se están haciendo besan laddoos!

En tercer lugar, no seas tacaño con ghee. Usa ghee en la misma proporción que el besan. Si encuentra que es difícil rodar laddoos a causa de ghee, ponga la mezcla en el refrigerador durante media hora y luego enrolle los laddoos. Ghee y su sabor a nuez ayuda mucho a la hora de convertir a los asombrosos laddoos besan.

(Fuente: búsqueda de imágenes de Google)

Estos fueron los consejos de mi abuela para hacer laddoos, y las abuelas realmente hacen los mejores laddoos (o lo que sea), ¡así que espero que esto ayude!

  • Asar Besan (harina de Gram) hasta obtener un color marrón claro. Después de agregar azúcar obtienes el color dorado deseado.
  • Espolvoree un poco de leche tan pronto como termine de tostar. Evita que los laddoos se vuelvan pegajosos.
  • Agregue el azúcar molido al besan asado a temperatura ambiente. Si agregas azúcar al besan caliente, entonces puede convertirse en terrones de azúcar.
  • Amasarlo bien y luego hacer laddoos. Amasar los hace suaves y brillantes.

Es simple, para el intento inicial utiliza una pequeña cantidad de Besan (Harina de Gram). Diga una taza pequeña de Besan, tápela en Ghee (1 cucharada) a menos que pueda oler su aroma.
Agregue la misma cantidad de azúcar en polvo, después de 2-3 minutos apague la llama.
Tómelo en un tazón grande o en un plato, espolvoree gotas de leche y comience a preparar Ladoo.