Cómo cocinar calabaza

Un delicioso plato con calabaza es “zapallo con arroz y hogao”, un plato colombiano con calabaza al horno, arroz y hogao, una salsa colombiana con cebolla, comino y puré de tomate, y un huevo duro.

Puedes usar cualquier tipo de calabaza que quieras.

Preparación:

1. Engrase una bandeja para hornear con aceite. Lave la calabaza y córtela en rodajas. Coloque las rebanadas en la hoja engrasada y aplique un poco de aceite extra encima de ellas. Espolvorear con pimienta y chile en polvo. Hornea a 180 grados / 400 grados Fahrenheit por 30 min.
2. Para el Hogao, primero pique onien en un poco de aceite y agregue 1 cucharadita de semillas, por lo menos 1 minuto y luego agregue sal y pimienta. Agregue los tomates en puré y tome un puñado de cacahuates, pero dentro de una bolsa de plástico y aplástelos con un rodillo hasta que obtenga pedazos finos. Pero los cacahuetes triturados en el hogao y se mezclan bien.
3. Calentar agua en una olla y hervir un huevo durante 10 minutos para que se endurezca
4. Sirva la calabaza junto con el arroz, el hogao y el huevo

Hay cientos, si no más, sitios de cocina disponibles en línea donde puede obtener consejos y recetas para CUALQUIER comida de expertos / chefs como David Mowbray, cuya receta para la sopa me parece buena. Un par de mis favoritos son Chow y Southern Cooking. Buena cocina, buena comida y diviértete.

Creo que la mejor manera es hacerlo al vapor. Córtalo por la mitad, ponga ambas mitades o la mitad a la vez ~ dependiendo del tamaño ~ en la canasta de un vapor sobre agua caliente hasta que esté hecho. Esto da la mejor textura y es más rápido que hornear.