Evita las puré de papas finas primero drenando bien las papas hervidas y no agregando demasiado líquido. Por sí mismos, las papas machacan de forma silenciosa y espesa. Agregar demasiada mantequilla o líquido los adelgazará.
Si es absolutamente necesario que se recupere de las papas demasiado diluidas, puede hacer un roux con harina y mantequilla e incorporarlo en sus papas. La textura final va a ser más un puré de papa que puré de papas, pero has guardado tus papas.
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