La mayoría de las salsas para pasta, si las hace usted mismo, no contienen gluten. El mejor, y el más fácil, es sofreír suavemente el ajo en rodajas en una sartén. Cuando esté suave, agregue los tomates frescos picados y un poco de sal y pimienta. Cocine suavemente hasta que esté espeso, y luego agregue la albahaca fresca picada.
Es la pasta que tiene el gluten. Personalmente, a menos que realmente tengas la enfermedad celíaca, creo que la moda sin gluten es tonta, pero haz lo que quieras. La pasta tiene muy poco gluten, ya que la masa no se trabajó mucho y el gluten no se desarrolla, pero hay un poco.