Cómo precalentar un horno

Antes de hornear algo, su horno debe calentarse a la temperatura adecuada. Si bien solo lleva unos segundos encender el horno, puede llevar varios minutos hasta que alcance la temperatura adecuada. El acto de encender el horno y dejar que se caliente a la temperatura correcta se conoce como “precalentamiento”. Debido al tiempo que tarda un horno en calentarse, la mayoría de las recetas le recomendarán encender el horno primero, antes de comenzar a cocinar. Este artículo le mostrará cómo precalentar tanto un horno eléctrico como un horno a gas.

Considere precalentar su horno antes de comenzar su receta. Los hornos eléctricos a menudo necesitan de 10 a 15 minutos antes de alcanzar la temperatura adecuada. Este es a menudo tiempo suficiente para preparar su receta. Si necesita más de 15 minutos para preparar la comida, considere comenzar el horno a la mitad del proceso de preparación.

1. Abra el horno para asegurarse de que todo se haya eliminado. Si almacena artículos en su horno, como bandejas para hornear, quítelos y déjelos a un lado.
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   Reorganice los niveles de la estantería, si es necesario. La mayoría de las rejillas del horno están colocadas en el medio del horno, pero a veces, el plato que está horneando deberá colocarse más alto o más bajo en el horno. Consulte su receta y, si es necesario, saque la parrilla del horno y colóquela en el nivel correcto. Debería haber bordes angostos en las paredes interiores de su horno para que la parrilla se asiente.
• Los artículos que deben dorarse y crujientes en la parte superior, como las cazuelas y lasagnas, generalmente se hornean hacia la parte superior del horno. [1]
• Los artículos como tortas, galletas y magdalenas deben colocarse en el estante del medio, a menos que la receta indique lo contrario.
• Los artículos que necesitan dorarse y crujientes en la parte inferior, como los panes planos y las pizzas, se colocan hacia el fondo del horno. [2]
3. Enciende el horno y configura la temperatura. Para obtener la temperatura correcta, deberá consultar su receta. La temperatura del horno por lo general está al principio de la receta, en el primer paso. Simplemente agarre el dial, presione hacia abajo y gírelo hasta que la marca llegue a la temperatura correcta.
• Si sus alimentos necesitan ser horneados, deberá encender el horno y girar el dial hasta que el marcador llegue a “asar”.
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   Espere hasta que el horno alcance la temperatura deseada. La mayoría de los hornos modernos tienen una configuración que le permite ver la temperatura actual o pitidos cuando está listo. Algunos hornos tienen una pequeña luz que se enciende cuando tiene la temperatura adecuada. Esta luz generalmente está al lado del dial de temperatura del horno.
• La mayoría de los hornos tardan de 10 a 15 minutos en calentarse a la temperatura adecuada.
• Si tiene un horno más viejo, es posible que no tenga un dial con las diferentes temperaturas escritas en él; es posible que solo tengas un interruptor de encendido y apagado. Si este es el caso, simplemente encienda el horno y espere de 10 a 15 minutos antes de colocar los elementos para hornear dentro. [3]
• Considera usar un termómetro de horno. A veces, la temperatura dentro del horno no es precisa y no coincide con la temperatura del dial. Un termómetro de horno, que generalmente se coloca dentro del horno, le indicará la temperatura real. Consulte este termómetro en lugar de esperar a que se encienda la luz indicadora o que el horno emita un pitido.
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   Coloque la comida dentro del horno y déjela hornear de acuerdo con la receta. Asegúrese de que la puerta esté bien cerrada, a menos que la receta indique lo contrario, y no mire dentro de su horno. Abrir y cerrar la puerta mientras se hornea hace que escape el calor interno, lo que puede resultar en tiempos de horneado más largos. [4]
• Si planeas hornear mucho y usar múltiples parrillas, considera escalonar los platos y sartenes para que no sean paralelos entre sí. Esto permitirá que el aire caliente dentro del horno circule alrededor de la comida y distribuya el calor más uniformemente.

Ver video Cómo precalentar el horno antes de cocinar

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Cómo cocinar un solomillo en la parrilla y el horno

Mientras la puerta del horno está cerrada, enciéndala, ajústela a la temperatura deseada, luego déjela encendida con la puerta cerrada durante aproximadamente diez minutos. En este punto, debe precalentarse lo suficiente para comenzar a hornear. Sin embargo, para asegurarse de que el horno esté precalentado (especialmente si su horno no tiene un indicador automático), invierta en un termómetro de horno. Hay una amplia gama de estilos y precios, pero son muy útiles.