Cómo hacer delicioso Litti chokha en casa

Bueno, para ser honesto, es muy fácil preparar Littis en el horno (no en el microondas) en comparación con los pasteles de estiércol de vaca. Aunque en India, la gente generalmente lo hace en pasteles secos de estiércol de vaca.

Pasos: (sirve 4)

Ingredientes para llenar en littis

1. Sattu (polvo de Chana asado) (1 taza)
2. Aceite de mostaza (2 cucharadas)
3. Ajo (3-4 dientes en cubitos)
4. Chiles verdes (3 cubitos)
5. Pickle masala (1 cucharada)
6. Limón (según el gusto)
7. Sal (según el gusto)

Preparación: mezclar todos los ingredientes anteriores.

Ingredientes para Litti:

1. harina de trigo (ataa) (3 taza)
2. Agua (para amasar masa)
3. Pizza de piedra para horno
4. Desi Ghee (Prefiero, Amul ghee)

Preparación:

1. Amasar como lo hace para hacer paratha o chapatis.
2. Ahora rellene los rellenos en la masa como lo hace para hacer parathas, pero solo haga bolas redondas y manténgalas a un lado.
3. Después de haber hecho bolas suficientes, ponga un poco de aceite / ghee en la piedra de la pizza y mantenga todas las bolas en la piedra de la pizza.
4. Mantenga el horno en Asar a alrededor de 400 grados Fahrenheit
5. Ahora guarde la pizza con littis, dentro del horno
6. Verifique después de 15 minutos y si ve que las bolas se vuelven de color marrón claro, sáquelo y gírelo.
7. Repite por el otro lado

Littis están listos! (Servir con desi ghee)

Ingredientes para Chokha (baingan / berenjena / brinjal)

1. 1 gran baingan / berenjena / brinjal
2. Ajo (3-4 dientes)
3. Chiles verdes (3-4)
4. Tomate (es) (1 grande o 2 pequeños)
5. Cebolla (1 pequeña)
6. Hojas de cilantro (para guarnición)
7. Aceite de mostaza (2 cucharadas)
8. Sal (según el gusto)

Preparación:

1. corte el corte vertical de berenjena (no lo separe en dos pedazos) para que pueda poner los dientes de ajo y los chiles en su interior.
2. Haga algunos agujeros en la berenjena usando un cuchillo
3. Ahora ponlo en llamas y sigue girando con unas pinzas. (Esto es básicamente asar la berenjena)
4. Una vez que la berenjena se ve suave y blanda, sacarla y mezclarla con un triturador o con las manos
5. Haz lo mismo con los tomates, pero no pongas ajo o chiles esta vez.
6. Una vez que esté suave, mézclelo con la pasta de berenjena que hizo y mezcle de nuevo.
7. Pon la cebolla cortada en la mezcla
8. Ahora pon el aceite de mostaza y la sal
9. Sirva con cilantro en la parte superior.

Sugerencia: siempre ponga Ghee en pequeñas cantidades, ¡sabe delicioso con eso!

Espero que esto ayude 🙂