¿Puedo usar fideos de espagueti para hacer chow mein?
Sí, aunque el plato será un poco diferente de los tradicionales fideos salteados chinos ( chow mein ). El mejor procedimiento para usar los espaguetis puede ser cocinar los fideos en agua hasta que se suavicen hasta obtener una consistencia al dente , luego enfriarlos en agua fría, escurrirlos y echarlos con una pequeña cantidad de aceite de cocina. Los fideos refrigerados y aceitosos se pueden freír, mantener su consistencia bien durante la fritura y funcionar bien con condimentos aromáticos e ingredientes que también se sofríen en aceite.
