Para mí, realmente depende de mi estado de ánimo. Realmente disfruto cortando los filetes en filetes gruesos de 2 “y sirviéndolos de raros a raros. También hago filetes de solomillo.
También amo todos los platos que hago fuera de tierra de venado.
Las correas interiores son increíbles marinado al gusto.
Hago mi propio procesamiento / carnicería para que ayude a evitar el desperdicio. También evita los cortes que no prefiero.
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Personalmente, me encanta el sabor de cualquier parte de la querida, pero los mejores cortes son primero el lomo y luego las correas traseras. Son los más tiernos y toman poco trabajo para cortar. Pero no olvides que la clave de un buen bistec es un buen condimento. Prefiero el condimento de carne salvaje del oeste con un poco de mantequilla y whisky en la sartén
El corazón.
Casi siempre se descarta con los otros órganos, pero es un corte fantástico de carne.
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