¿Por qué las quemaduras de caramelo son tan dolorosas?

El azúcar tiene un punto de fusión de 186 grados centígrados y tiene una gran capacidad de calor, lo que significa que almacena una gran cantidad de energía que se transferirá en forma de calor. La viscosidad del caramelo cuando se adhiere a la piel también transfiere el calor de manera confiable a la piel (por lo general, el reflejo hará que limpie / arroje el material caliente)

Hmm, el azúcar se convierte en caramelo a alrededor de 350 grados. El agua hierve a 212. Por supuesto, será mucho peor que sumergir la mano en agua. Además, el caramelo es mucho más viscoso que el agua, por lo que si el caramelo se pega, quedará atascado, por ejemplo, agua, sin mencionar que el caramelo conserva el calor por más tiempo que el agua, por lo que continuará quemando después de retirar la mano.