Suponiendo que te preparas el bateador:
En una sartén antiadherente no calentada, esparza un cucharón lleno de pasta dosa (no demasiado gruesa) y extiéndela comenzando desde el centro, asegurándote de extenderla hasta obtener una dosa crujiente.
Deje que se cueza, una vez que el refresco se torne dorado tome una cucharadita de aceite y extiéndalo a los lados de la sartén.
Deje cocinar otro minuto o dos.
Antes de cocinar la próxima dosa, asegúrese de que la sartén no esté caliente antes de extenderla en la masa (limpie con un paño empapado en agua o simplemente coloque la sartén debajo del agua).
Si quieres hacer la masa tú mismo:
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Tome partes iguales de arroz y urad dal (alrededor de una taza cada uno) y un puñado de semillas de methi (semillas de cilantro) y déjelos en remojo durante la noche.
Moler a la pasta a la mañana siguiente y dejarlo fermentar (no lo guarde en la nevera). Cuando quieras cocinar dosas, agrega un poco de sal y una cucharadita de bicarbonato sódico (bicarbonato de soda)
