Me gusta la comida italiana (o al menos eso creo). Sin embargo, no sé si lo estoy haciendo de la manera correcta usando pasta comercial. ¿Alguien me puede ayudar?

Primero: la pasta lista para usar es perfecta. La pasta casera es algo diferente, con sus pros y sus contras, pero puedes hacer una pasta de cinco estrellas con Barilla o Garofalo.

Segundo: la pasta es deliciosa por sí misma. Incluso solo. Mejor con un poco de aceite o mantequilla, incluso mejor con queso, mejor con salsa de tomate. Pero si quieres centrarte en cocinar la pasta, pruébalo solo.

Hay muy pocas cosas importantes que debe tener cuidado al cocinar pasta: la cantidad correcta de sal (pruebe con 10g por litro pero ajústelo a su gusto), el tiempo de cocción (comience con el tiempo mostrado en la caja y vuelva a ajustar como desee) el drenaje Cuando drene la pasta, debe tener cuidado de no secarla demasiado. Siempre agregue un poco de agua de la olla en la sartén o en el plato de servir. Demasiado es mejor que muy poco. La pasta tiene que estar mojada.

Lo último a considerar es la calidad del agua. La mayoría de las veces no tiene otra opción, pero puede intentar al menos una vez con agua embotellada para comprender la diferencia. Aquí en Italia, el agua del grifo cambia de un lugar a otro y, a veces, evita tener una pasta fantástica.

Evviva la pasta!

Cocinar pasta es muy importante.
El procedimiento es llevar el agua a ebullición, se debe agregar sal y aceite por adelantado, y se debe agregar pasta una vez que se vea la ebullición. Cocine durante 7-8 minutos después de esto, hasta
etapa al-dente, saca una sola pieza y cuando mastiques deberías obtener un pequeño bocado en el centro. Enfríe y mezcle el aceite de oliva. Y tienda.
O use inmediatamente junto con cualquier salsa italiana que sea fácil de hacer en casa.
Sin embargo, Italia es más que solo pasta.
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La pasta es en sí misma solo un ingrediente. Nunca comes pasta solo . Puede tener recetas basadas en pasta muy simples, o muy complicadas. Las pastas vienen en diferentes formas, pueden contener o no huevos, pueden ser cortas y anchas, o largas y finas, pueden hervirse por poco tiempo con abundante agua o cocinarse como si fuera arroz en recetas de pasta risottata . Incluso se puede llenar, o se puede mezclar con muchos otros ingredientes para hacer tartas de pasta llamadas ‘timballi’. En otras palabras, no hay una forma única de cocinarlo.

En el caso más simple, simplemente hiérvelo. Ponga a hervir una olla llena de agua, agregue sal y pasta, cocine por la cantidad precisa de minutos especificada en la caja, luego arroje el agua y coma la pasta. Por ejemplo, con un poco de aceite o mantequilla y un poco de queso parmesano rallado en la parte superior.

Te recomiendo que compres pasta fresca de la nevera. (actualmente vive en Italia) Puede comprar la pasta seca del estante o los frescos de la sección de la nevera en Italia (si no tiene tiempo para hacer la suya) y la pasta es un primi en Italia y no son generalmente esa fantasía Mi favorito es en realidad pepe e cacio. Muchos italianos simplemente cocinan 56 onzas de pasta, rocían un poco con aceite de oliva, agregan un poco de queso, sal y pimienta. Es muy sabroso.

También puede agregar un poco de huevo o carne para carbonara. Mi pasta favorita es la pasta de tinta de calamar y es muy buena con un toque de sabor a marisco.

En Italia hay salsa específica para pasta específica. Las salsas comunes serían salsa de mariscos, salsa de pesto, salsa de tomate. A los italianos tampoco les gusta que su pasta sea demasiado blanda. Lo llaman al dente. Por lo general, desea reducir de 1 a 2 minutos o incluso 3 minutos del tiempo sugerido en los paquetes de pasta seca.

La pasta es un vehículo para la salsa. Compre el tipo que está hecho con dados de bronce porque es más delicado y mantiene mejor la salsa. Y concéntrate en las salsas.