No, el término “torta del anillo” es un término genérico para una torta horneada en un molde para pasteles Bundt, que es un molde circular y estriado con un orificio en el centro para una cocción más rápida e incluso de un pastel.
Las recetas que se llaman “pasteles con leche” son aquellas en las que se agrega una caja de mezcla de budín instantáneo a la receta regular de masa de pastel para darle un sabor extra rico y textura húmeda.
Ahora también he visto algunas recetas que requieren la adición de un anillo de pudín instantáneo (ya hecho de mezcla seca) para agregarlo encima de la mezcla justo antes de ponerlo en el horno. El anillo de budín se hunde en la masa mientras la torta comienza a cuajarse, dándole un centro de pudín (como una rosquilla llena de gelatina) en el centro de la rebanada de pastel.
Este fue un intento de recrear el legendario Pillsbury “Tunnel of Fudge” o “Tunnel of Lemon” Bundt recetas de pastel que fueron populares en los años 60, que formaban un túnel de relleno en el medio del pastel por sí mismo. Básicamente era el centro de la pasta sin hornear, un predecesor de las tortas de lava de hoy en día.
