Porque la sartén no puede mantenerse lo suficientemente caliente durante el tiempo suficiente.
Una forma mucho mejor para preparar o recalentar pizza es en la parte superior de la estufa. Esto le dará resultados superiores incluso a los hornos domésticos más altos de BTU.
Como variación, intente revestir generosamente la sartén con aceite de cocina a alta temperatura, preferiblemente maní, pero la canola servirá.
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