La punta principal es la humedad. En una sartén al horno, caliente un poco de aceite y dore una pechuga de pollo deshuesada y sin piel en una sartén a fuego alto (alrededor de 4-5 minutos por cada lado) y déjela a un lado. Baje el fuego y agregue algunas cebollas picadas y ajo hasta que estén suaves. Desglaze la sartén con un poco de vino blanco o vino de su elección. No te olvides de raspar esos pedacitos quemados y marrones del fondo de la sartén aka fond, y agrega 1 lata de crema de pollo, crema de champiñones o crema de apio además de ⅓ lata de agua. Sazone al gusto. Vuelva a colocar los senos en la sartén, cubra con una capa de salsa y póngalos en un horno precalentado a 375 ° F durante aproximadamente 20 minutos.
Incluso puede usar Cream of Tomato o cualquier otra sopa de crema que desee. Simplemente sazona en consecuencia. Agrego orégano y albahaca a mi Tomate, tomillo y albahaca a mi apio y mejorana, perejil y tomillo a mi sopa de champiñones o pollo.
Sirvo el mío con conchas de pasta. Facilita la entrada de toda esa salsa en la barriga.
Independientemente de lo que haga por una salsa, si desea hornear pechugas de pollo sin hueso, necesita humedad.
