En serio, estás haciendo esa pregunta, hombre, nada es peor, ambos son buenos
comer huevo te da proteínas y es muy saludable, mientras que beber es considerado si bebes de vez en cuando y en el límite el alcohol también es bueno para la salud.
Beneficios de comer huevo
1. Los huevos son increíblemente nutritivos
Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos del planeta.
Un huevo entero contiene todos los nutrientes necesarios para convertir una sola célula en un pollo bebé.
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Un solo huevo duro grande contiene (1):
- Vitamina A: 6% de la RDA.
- Folato: 5% de la dosis diaria recomendada.
- Vitamina B5: 7% de la RDA.
- Vitamina B12: 9% de la RDA.
- Vitamina B2: 15% de la RDA.
- Fósforo: 9% de la RDA.
- Selenio: 22% de la RDA.
- Los huevos también contienen cantidades decentes de vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, calcio y zinc.
Esto viene con 77 calorías, 6 gramos de proteína y 5 gramos de grasas saludables.
Los huevos también contienen otros nutrientes traza que son importantes para la salud.
Realmente … los huevos son casi la comida perfecta , contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitamos.
Si puedes obtener huevos pasados u enriquecidos con Omega-3, estos son incluso mejores. Tienen más Omega-3 y son mucho más altos en Vitamina A y E (2,3).
Conclusión: Los huevos enteros se encuentran entre los alimentos más nutritivos del planeta, contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitamos. Los huevos enriquecidos con omega 3 y / o pasados son incluso más saludables.
2. Los huevos son ricos en colesterol, pero no afectan el colesterol en la sangre
Es cierto que los huevos tienen un alto contenido de colesterol.
De hecho, un solo huevo contiene 212 mg, que es más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de 300 mg.
Sin embargo … es importante tener en cuenta que el colesterol en la dieta no necesariamente eleva el colesterol en la sangre (4, 5).
El hígado realmente produce grandes cantidades de colesterol todos los días. Cuando comemos más huevos, el hígado simplemente produce menos colesterol, por lo que se nivela (6, 7).
La respuesta al consumo de huevos varía entre individuos (8):
- En el 70% de las personas, los huevos no aumentan el colesterol en absoluto.
- En el otro 30% (denominado “hiperrespondedores”), los huevos pueden elevar levemente el colesterol total y LDL.
Sin embargo, como describiré más adelante en este artículo, la situación es un poco más complicada y estos cambios son realmente beneficiosos.
( Excepciones … las personas con trastornos genéticos como la hipercolesterolemia familiar o un tipo de gen llamado ApoE4 pueden querer minimizar o evitar los óvulos ).
Conclusión: Los huevos son ricos en colesterol, pero comer huevos no tiene efectos adversos sobre el colesterol en la sangre para la mayoría de las personas.
3. Los huevos aumentan el colesterol HDL (el “bueno”)
HDL significa Lipoproteína de Alta Densidad. A menudo se lo conoce como el colesterol “bueno” (9).
Las personas que tienen niveles más altos de HDL generalmente tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diversos problemas de salud (10, 11, 12, 13).
Comer huevos es una gran manera de aumentar el HDL.
En un estudio, 2 huevos por día durante 6 semanas aumentaron los niveles de HDL en un 10% (14, 15, 16).
Conclusión: el consumo de huevo conduce consistentemente a niveles elevados de colesterol HDL (el “bueno”), que está relacionado con un riesgo reducido de muchas enfermedades.
4. Los huevos contienen colina: un nutriente importante que la mayoría de la gente no tiene suficiente
La colina es un nutriente que la mayoría de la gente ni siquiera sabe que existe.
Sin embargo, es una sustancia increíblemente importante y a menudo se agrupa con las vitaminas B.
La colina se utiliza para construir membranas celulares y tiene un papel en la producción de moléculas de señalización en el cerebro, junto con varias otras funciones (17).
Las encuestas dietéticas han demostrado que aproximadamente el 90% de las personas en los EE. UU. Obtienen menos de la cantidad recomendada de colina (18).
Los huevos enteros son una excelente fuente de colina. Un solo huevo contiene más de 100 mg de este nutriente muy importante.
Conclusión: Los huevos se encuentran entre las mejores fuentes dietéticas de colina, un nutriente que es increíblemente importante pero la mayoría de la gente no está recibiendo suficiente.
5. Los huevos convierten el colesterol LDL de pequeño, denso a grande, vinculado a un riesgo reducido de enfermedad cardíaca
El colesterol LDL generalmente se conoce como el colesterol “malo”.
Es bien sabido que tener altos niveles de LDL está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca (19, 20).
Pero lo que muchas personas no se dan cuenta es que hay muchos subtipos de LDL que tienen que ver con el tamaño de las partículas.
Hay partículas LDL pequeñas y densas, y luego hay partículas grandes de LDL.
Muchos estudios han demostrado que las personas que tienen partículas LDL predominantemente pequeñas y densas tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca que las personas que tienen partículas LDL en su mayoría grandes (21, 22, 23).
Incluso si los huevos tienden a elevar levemente el colesterol LDL en algunas personas, los estudios muestran que las partículas cambian de pequeñas, densas a grandes LDL … lo cual es algo bueno (24, 25).
Conclusión: el consumo de huevo parece cambiar el patrón de partículas de LDL de LDL denso (LDL) pequeño a LDL grande, que está relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca.
6. Los huevos contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes que tienen importantes beneficios para la salud ocular
Una de las consecuencias del envejecimiento es que la vista tiende a empeorar.
Existen varios nutrientes que ayudan a contrarrestar algunos de los procesos degenerativos que pueden afectar nuestros ojos.
Dos de estos se llaman luteína y zeaxantina, poderosos antioxidantes que tienden a acumularse en la retina del ojo (26, 27).
Los estudios demuestran que consumir cantidades adecuadas de estos nutrientes puede reducir significativamente el riesgo de cataratas y degeneración macular, dos trastornos oculares muy comunes (28, 29, 30).
Las yemas de huevo en realidad contienen grandes cantidades de luteína y zeaxantina.
En una prueba controlada, comer solo 1.3 yemas de huevo por día durante 4.5 semanas aumentó los niveles sanguíneos de Luteína en un 28-50% y la zeaxantina en un 114-142% (31).
Los huevos también son ricos en vitamina A, que merece otra mención aquí. La adecuación a la vitamina es la causa más común de ceguera en el mundo (32).
Conclusión: Los antioxidantes La luteína y la zeaxantina son muy importantes para la salud de los ojos y pueden ayudar a prevenir la degeneración macular y las cataratas. Los huevos son altos en ambos.
7. En el caso de Omega-3 o huevos pasados, también reducen los triglicéridos
Por supuesto, no solo importa lo que comemos … también importa qué comen los alimentos que comemos.
En este sentido, no todos los huevos son creados iguales. Su composición de nutrientes varía dependiendo de cómo las gallinas fueron alimentadas y criadas.
Los huevos de gallinas que se crían en pastos y / o se alimentan con alimentos enriquecidos en Omega-3 tienden a ser mucho más altos en ácidos grasos Omega-3.
Se sabe que los ácidos grasos omega 3 reducen los niveles sanguíneos de triglicéridos, un factor de riesgo bien conocido para la enfermedad cardíaca (33, 34).
Los estudios demuestran que consumir huevos enriquecidos con Omega-3 es una forma muy efectiva de reducir los triglicéridos en la sangre. En uno de los estudios, solo 5 huevos enriquecidos con omega-3 por semana durante 3 semanas redujeron los triglicéridos en un 16-18% (35, 36).
Conclusión: los huevos enriquecidos con Omega-3 y pastoreo contienen cantidades significativas de ácidos grasos Omega-3. Comer estos tipos de huevos es una forma efectiva de reducir los triglicéridos en la sangre.
8. Los huevos son ricos en proteínas de calidad, con todos los aminoácidos esenciales en las proporciones correctas
Las proteínas son los principales componentes del cuerpo humano.
Se utilizan para fabricar todo tipo de tejidos y moléculas que sirven tanto para fines estructurales como funcionales.
Obtener suficientes proteínas en la dieta es muy importante y los estudios muestran que las cantidades actualmente recomendadas pueden ser demasiado bajas.
Bueno … los huevos son una excelente fuente de proteínas, con un solo huevo grande que contiene 6 gramos.
Los huevos contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones correctas, por lo que nuestros cuerpos están bien equipados para hacer un uso completo de la proteína en ellos.
Comer proteínas adecuadas puede ayudar a perder peso, aumentar la masa muscular, disminuir la presión arterial y optimizar la salud ósea … por nombrar algunos (37, 38, 39, 40).
Conclusión: los huevos son bastante altos en proteína animal de calidad y contienen todos los aminoácidos esenciales que los humanos necesitan.
9. Los huevos NO aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca y pueden reducir el riesgo de ataque cerebral
Durante muchas décadas, los huevos han sido injustamente demonizados.
Se ha afirmado que debido al colesterol que contienen, deben ser perjudiciales para el corazón.
Muchos estudios publicados en los últimos años han examinado la relación entre el consumo de huevo y el riesgo de enfermedad cardíaca.
En una revisión de 17 estudios con un total de 263,938 participantes, no se encontró asociación entre el consumo de huevo y la enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular (41).
Muchos otros estudios han llevado a la misma conclusión (42, 43).
Sin embargo … algunos estudios han encontrado que las personas con diabetes que comen óvulos tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca (44).
No se sabe si los huevos realmente están causando el aumento del riesgo, porque estos tipos de estudios solo pueden mostrar una asociación estadística. No pueden probar que los huevos hayan causado algo.
Es posible que los diabéticos que comen huevos sean menos conscientes de la salud, en promedio.
En una dieta baja en carbohidratos, que es por mucho la mejor dieta para diabéticos, comer huevos conduce a mejoras en los factores de riesgo de enfermedad cardíaca (45, 46).
Conclusión: muchos estudios han analizado el consumo de huevo y el riesgo de enfermedad cardíaca y no encontraron ninguna asociación. Sin embargo, algunos estudios han encontrado un mayor riesgo en personas con diabetes tipo 2.
10. Los huevos son altamente satisfactorios y tienden a hacer que consumas menos calorías, lo que te ayuda a perder peso
Los huevos son increíblemente satisfactorios.
Son alimentos ricos en proteínas … pero la proteína es, con mucho, el macronutriente más satisfactorio (47).
Los huevos obtienen puntajes altos en una escala llamada índice de saciedad, que mide la capacidad de los alimentos para inducir sentimientos de saciedad y reducir la posterior ingesta de calorías (48).
En un estudio de 30 mujeres con sobrepeso, comer huevos en vez de bagels para el desayuno aumentó la sensación de plenitud y los hizo comer automáticamente menos calorías durante las siguientes 36 horas (49).
En otro estudio, reemplazar un desayuno de bagel con un desayuno de huevo causó una pérdida de peso significativa durante un período de 8 semanas (50).
Llevar el mensaje a casa
Los estudios muestran claramente que comer hasta 3 huevos enteros por día es perfectamente seguro.
No hay evidencia de que ir más allá sea dañino, es solo un “territorio desconocido” ya que no se ha estudiado.
Yo personalmente como alrededor de 3-6 huevos enteros por día y mi salud nunca ha sido mejor.
Realmente … los huevos son casi la comida perfecta de la naturaleza.
Además de todo lo demás, también son baratos, fáciles de preparar, combinan prácticamente con cualquier alimento y tienen un sabor increíble.
Beneficios de beber alcohol (en una cantidad limitada)
1. Puede reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular
La Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard descubrió que “cantidades moderadas de alcohol aumentan los niveles de lipoproteína de alta densidad, HDL o colesterol” bueno “y los niveles más altos de HDL están asociados con una mayor protección contra la enfermedad cardíaca. El consumo moderado de alcohol también se ha relacionado con cambios beneficiosos que van desde una mejor sensibilidad a la insulina hasta mejoras en los factores que influyen en la coagulación sanguínea … Estos cambios tenderían a prevenir la formación de pequeños coágulos de sangre que pueden bloquear arterias en el corazón, cuello y cerebro, la causa final de muchos corazones ataques y el tipo más común de accidente cerebrovascular “. Este hallazgo es aplicable tanto a hombres como a mujeres que no han sido diagnosticados previamente con ningún tipo de enfermedad cardiovascular.
2. Puede alargar tu vida
Beber de vez en cuando podría agregar algunos años a tu vida. Un estudio de la Universidad Católica de Campobasso informó que beber menos de cuatro o dos tragos por día para hombres y mujeres, respectivamente, podría reducir el riesgo de muerte en un 18 por ciento, según lo informado por Reuters. “Pequeñas cantidades, preferiblemente durante las comidas, esta parece ser la forma correcta (de beber alcohol)”, dijo el Dr. Giovanni de Gaetano, de la Universidad Católica, otro autor del estudio. “Esta es otra característica de la dieta mediterránea, donde el alcohol, sobre todo el vino, es el compañero ideal de una cena o almuerzo, pero eso es todo: el resto del día debe estar absolutamente libre de alcohol”.
3. Puede mejorar tu libido
Contrariamente a las creencias anteriores, una investigación más reciente ha encontrado que el consumo moderado de alcohol en realidad podría proteger contra la disfunción eréctil de la misma manera que beber vino tinto podría beneficiar la enfermedad cardíaca. En un estudio de 2009 publicado en el Journal of Sexual Medicine, los investigadores encontraron que las posibilidades de la disfunción eréctil se redujeron en un 25 a 30 por ciento entre los bebedores de alcohol. El investigador principal, Kew-Kim Chew, epidemiólogo de la Universidad de West Australia, realizó el estudio con 1.770 hombres australianos. En su estudio, Chew observó con cautela que él y su equipo de ninguna manera están aconsejando a los hombres que golpeen la botella, y que se necesita más investigación para conectar con precisión la impotencia y el consumo de alcohol.
4. Ayuda a prevenir el resfriado común
El Departamento de Psicología de la Universidad Carnegie Mellon descubrió que si bien la susceptibilidad al resfriado común aumentaba con el tabaquismo, el consumo moderado de alcohol conducía a una disminución en los casos de resfriado común para los no fumadores. Este estudio se realizó en 1993 con 391 adultos. En 2002, según el New York Times , los investigadores españoles descubrieron que al beber de 8 a 14 vasos de vino por semana, en particular el vino tinto, uno podía ver una reducción del 60 por ciento en el riesgo de desarrollar un resfriado. Los científicos sospechaban que esto tenía algo que ver con las propiedades antioxidantes del vino.
5. Puede disminuir las probabilidades de desarrollar demencia
En un estudio que incluyó a más de 365,000 participantes desde 1977, como se informó en la revista Neuropsychiatric Disease and Treatment, los bebedores moderados tenían un 23 por ciento menos de probabilidades de desarrollar deterioro cognitivo o la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia. “Pequeñas cantidades de alcohol podrían, en efecto, hacer que las células del cerebro estén más en forma. El alcohol en cantidades moderadas estresa las células y las endurece para hacer frente a las mayores tensiones que podrían causar demencia”, dijo Edward J. Neafsey, Ph.D. ., coautor del estudio, según lo informado por Science Daily . “No recomendamos que los no bebedores empiecen a beber”, dijo Neafsey. “Pero el consumo moderado, si es verdaderamente moderado, puede ser beneficioso”.
6. Se puede reducir el riesgo de cálculos biliares
Beber dos unidades de alcohol por día puede reducir el riesgo de cálculos biliares en un tercio, según investigadores de la Universidad de East Anglia. El estudio encontró que aquellos que informaron que consumían dos unidades de alcohol del Reino Unido por día tenían una reducción de un tercio en su riesgo de desarrollar cálculos biliares. “Los investigadores hicieron hincapié en que sus hallazgos muestran los beneficios de la ingesta moderada de alcohol, pero hacen hincapié en que el consumo excesivo de alcohol puede causar problemas de salud”, según el estudio.
7. disminuye la probabilidad de diabetes
Los resultados de un estudio holandés mostraron que los adultos sanos que beben de uno a dos vasos por día tienen una menor posibilidad de desarrollar diabetes tipo 2, en comparación con aquellos que no beben en absoluto. “Los resultados de la investigación muestran que el consumo moderado de alcohol puede desempeñar un papel en un estilo de vida saludable para ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2”, dijeron los investigadores en un comunicado a Reuters.
