La mitad y la mitad tienen aproximadamente un 12% de grasa láctea.
La crema fuerte es aproximadamente 36% de grasa láctea.
Yo diría que reduzcas tu mitad y mitad en dos tercios, y eso debería poner la relación de grasa de la leche muy cerca de la crema espesa. La leche es principalmente agua, así que cuando digo ‘reducirla’, quiero decir evaporar el agua. Coloca la leche en una sartén, baja la temperatura y deja que hierva a fuego lento.
En una nota más práctica, a menos que viva en el medio de la nada, probablemente sea más fácil simplemente ir corriendo a la tienda y comprar crema espesa. 🙂
