¿Es AMC cookware overficed scam?

Yo no lo llamaría una estafa, pero definitivamente, es un producto demasiado caro. Es una operación de marketing de niveles múltiples que necesita un alto precio para respaldar la línea descendente de ventas.

Lo que están vendiendo es un método de cocción que se puede usar fácilmente con cualquier sartén de acero inoxidable de buena calidad. A pesar de que se lo conoce como sistema sin agua, sí requiere un grado de líquido; de ahí que le indiquen que coloque sus vegetales, etc., en la sartén “goteando”. Además, las verduras contienen agua que se filtrará cuando se caliente.

Si quiere probar el método usted mismo, elija cualquiera de sus recetas y use una bandeja de base pesada con una tapa bien ajustada. Mantenga la temperatura baja para evitar quemaduras. No tendrá todos los diales de temperatura o bits digitales sofisticados, pero estos son totalmente innecesarios. Estos complementos en realidad no controlan la temperatura, simplemente te muestran la temperatura. Por lo tanto, mantenga la temperatura al mínimo y debería estar listo para ir.

Utilizo este método de cocción para cocinar coliflor. Simplemente coloco la coliflor (entera o cortada en florecillas) en una sartén de acero inoxidable de base pesada. Agregue una cantidad muy pequeña de líquido, un chorrito de jugo de limón y un poco de mantequilla. Cubra con una tapa y cocine sobre la configuración más baja de la placa durante aproximadamente 20 minutos. Puedes hacer lo mismo con casi cualquier vegetal y el resultado será excelente. La ciencia del método es simple, a medida que la comida se calienta libera más agua. Mientras mantenga la tapa sobre la bandeja, esa agua no escapará, simplemente sigue llenando el líquido en la sartén necesaria para cocinar la comida.

En cuanto a cocinar carnes en una sartén, una vez más, usar una bandeja de acero inoxidable de buena calidad funcionará igual. Si calienta la sartén a su temperatura abrasadora (con o sin grasas), puede agregar su carne sin temor a que se pegue. Deje que se queme durante aproximadamente 2 minutos antes de darle la vuelta.

Lo que hay que recordar es que estas ollas y sartenes no están hechas de algún metal mágico que evite que la comida se queme. Son solo sartenes de acero. Una vez que se comprende esto, pronto descubrirá que es el método de cocción en sí el que da el resultado final, no la olla en la que está cocinando.

Las afirmaciones son demasiado buenas para ser ciertas, así que eso es un gran indicio. Es fabulosamente caro y no está disponible a través de tiendas o fuentes en línea que acumularían calificaciones y reseñas. Una búsqueda en Google produce muchas quejas. Creo que todo lo que te dice, sí, comprador, ten cuidado. Su dinero de utensilios de cocina es mucho mejor gastado en otro lugar.

Como nunca había oído hablar de AMC, hice lo que se debe hacer e investigué un poco.

Como chef (¡también!), NUNCA me entretendría pagando precios como ese. El acero inoxidable tiene su lugar en la cocina, pero en mi opinión el tercer nivel.

Mis utensilios de cocina consisten en una variedad de Le Creuset (hierro fundido) y De Buyer (acero azul), tengo una bandeja para pasta de acero inoxidable profunda, que también utilizo para cocinar Sous Vide. No estoy tratando de endosar nada, pero, si fuera multimillonario, no cambiaría un solo artículo.

El acero inoxidable, en mi experiencia, me recuerda la expresión “se pega como una mierda a una manta”

(Mi batería de cocina definitivamente no es barata, pero durará al menos una vida, si no más, ¡excepto el acero inoxidable!)