Gracias por el A2A.
Para preparar un delicioso y caliente chocolate caliente digno de ser servido en un gran restaurante / cafetería, esto es lo que necesitará:
Rendimiento: 2 tazas
Ingredientes-
- Barras de chocolate negro de la mejor calidad – 2 nos. (Elija algo que sea 60-70% de chocolate negro)
- 2.5 tazas de leche entera y fresca.
- 2 cucharadas de leche en polvo.
- 1 cucharadita de almidón de maíz.
- Crema batida / malvaviscos / salsa de chocolate para adornar.
Método:
- Toma una sartén.
- Calienta la leche y hiérvela.
- Mientras tanto, corta las barras de chocolate en trozos pequeños.
- En un tazón, prepare una mezcla seca de leche en polvo y almidón de maíz.
- Después de que la leche hierva, baje el fuego a fuego lento y agregue gradualmente las barras de chocolate picadas. Sigue moviendo / batiendo continuamente.
- Una vez que el chocolate se haya derretido en la leche, agregue la mezcla de polvo seco lentamente mientras revuelve continuamente.
- Verás que la leche se ha engrosado muy bien.
- Llevarlo a ebullición suave.
- Viértalo de inmediato en las tazas y adorne con crema batida, malvaviscos y salsa de chocolate como lo desee.
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Como notarás, no agregué azúcar como me gusta de esa manera. La dulzura de las barras de chocolate es suficiente. Si te gusta más dulce, agrega un poco de azúcar mientras hierves solo la leche.
