Depende de donde estes. El pudín, en la América moderna, generalmente se refiere a un flan con sabor, hecho con productos lácteos y huevos, o espesado con almidón de maíz o gel de chía en el caso de los postres veganos. Hay natillas horneadas, como flan, que nunca deberían ser más que suaves y cremosas. Si su flan o crema tiene una textura de cakey, se ha recocido y los huevos se han revuelto. eso no es bueno. Cosas como el budín de caqui o el pudín apresurado son más brebajes parecidos a una torta, que son tradiciones regionales en los EE. UU. Los budines británicos son otra historia por completo.
Cómo hacer un pudín de chocolate perfecto desde cero – Lecciones de cocina de The Kitchn
