Los mejores fideos ramen de sabor están hechos con agua alcalina. Por lo general, están hechos de harina de trigo y el agua alcalina es lo que los hace amarillos y elásticos. Aquí hay una buena publicación (con video) sobre cómo puedes hacer tus propios fideos en casa.
Cómo hacer fideos caseros [Fideos chinos sin huevo + receta vegana]
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