¿Para qué se usan los tomates cocidos?

Cualquier escenario donde los tomates van a ser mezclados o cocinados al olvido (por ejemplo, ketchup, salsa BBQ o salsa roja). Incluso para el chile, yo uso los tomates cortados en cubitos, y los agrego al final. De esa forma, se mantienen más intactos. Los tomates guisados ​​que he usado son suaves, se dejan en pedazos grandes y no vale la pena usarlos nuevamente.