No sé si esto responde tu pregunta.
Usamos arena y una olla para hornear 😀
La respuesta de Tanmayee Parsi a ¿Puede una olla arrocera “hornear” un pastel?
¿Cuál es el procedimiento para hornear un pastel usando arena como horno?
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Un horno de tierra es un agujero excavado en el suelo, con carbón en capas debajo y encima de lo que se está cocinando, y luego se reemplaza la arena, etc. en la parte superior. Es mucho más probable que la arena penetre en su comida que la arcilla o la tierra negra, así que asegúrese de que su comida esté bien sellada.
Un horno holandés sería lo mejor, y se puede usar con o sin excavación y suciedad. También puedes usar una olla de acero con una tapa para anidar.
También he tenido un gran éxito (y prefiero) usar una lata de café y una bolsa de Mylar como horno de doble caldera. Coloque 3-4 pulgadas de piedras en la lata y llénelas con agua justo debajo de la parte superior de las piedras. Mezcle la torta en la bolsa y colóquela encima de las piedras. Cubra con una tapa o papel de aluminio y colóquelo en la estufa o fuego. Cocine hasta que quede como un pastel, o como un pudin caliente, como lo desee.
Echa un vistazo a este video para aprender a hornear con arena y otras técnicas de cocina tradicionales.
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