¿Qué debo hacer para hacer tortas especiales?

Después de la habilidad, que proviene de un talento y práctica natural, o se aprende de lecciones o videos, y práctica, lo más importante que necesita para hacer tortas especiales es el equipo adecuado. Cada comercio tiene herramientas, y la decoración de pasteles tiene muchas herramientas. Más herramientas de las que necesita son mejores que no tener suficiente cuando las necesita. Si está decorando un pastel con glaseado teñido en seis colores y solo tiene tres bolsas de pastelería para glasear, tiene un problema. Cuantos más bolsos, mejor. Compre la mejor calidad, vale la pena. Compre pequeño y grande, se alegrará de haberlo hecho. Tenga suficientes consejos en varios estilos y tamaños: varias puntas de rosas en pequeñas y medianas, grandes, puntas de hojas, puntas en forma de estrella, también en diferentes tamaños. Es posible que también desee algunos consejos de redacción en varios tamaños, pero puede llenar una bolsa de papel de pergamino y cortar la punta si no tiene consejos para escribir. Pero si está haciendo un montón de trabajo de filigrana de encaje en pasteles, obtenga los consejos de escritura de metal. Obtenga los adornos de anillo de cuello de plástico que tuercen las bolsas y le permiten cambiar la punta de una bolsa. Compre al menos 3 rosas porque PERDERá o doblará una y seguro que se convertirá en su favorita. Necesitas varias espátulas cortas y largas para aplicar glaseado y pequeñas para levantar rosas de las uñas, a menos que uses un par de tijeras para hacerlo. Siéntelos en tu mano si puedes porque los usarás mucho y deberían sentirse bien en la mano. Cuchillos. Necesitas cuchillos para cortar el pastel. Mayormente largo y serrado. Algunos panaderos cortan capas de pastel usando dos pestañas de refrescos y un trozo de hilo de pescar: simplemente envuelve el borde del pastel, cruza la línea y tira en direcciones opuestas. Tijeras, algunos pares. Dos platos giratorios son mejores que uno y puede haber ocasiones en que los uses a la vez. Si puede pagar un aerógrafo para decorar pasteles, compre uno en una tienda especializada o en un catálogo. Luego tendrá que tener a mano sus tintes alimenticios en colores básicos. Recíbelos de un servicio de suministro de panadería. Además, una caja de pañales no tiene precio, incluso si no los estás usando para alinear tus sartenes. Tienen muchos usos, incluso la fabricación de bolsas de escritura. Raspadores de plástico y cortadores de masa Dexter son buenos para tener en múltiples cantidades para recoger, picar y raspar.

No mencionas si tienes una panadería comercial con equipo para mezclar y hornear grandes cantidades de pastel o no, así que no sé si debería enumerar las diferentes fuentes que podrías necesitar, pero si vas a hornear el pastel tú mismo, Le sugiero que compre cazuelas directamente de un restaurante o tienda de suministros para hornear o un catálogo, no del pasillo de bodas de la tienda de artesanías de la cadena local. Compre sartenes pesados, vale la pena en el largo plazo. 7 “, 8”, 9 “, 10”, 12 “1/4 hojas, 1/2 hoja, hoja completa. O encuentre una fuente de torta congelada al horno en hojas y círculos de capas. Las tiendas de productos horneados de Sara Lee solían vender estas cajas “profesionales” de tortas de chocolate y vainilla listas para servir, pero hace tiempo que no visitaba uno de sus locales. Son la misma torta que utilizan algunas panaderías de cadenas de supermercados. Los proveedores de alimentos de restaurantes como Sysco también pueden tener pastel congelado, pero es posible que necesite ser un negocio con licencia para comprarlos. También venden mezclas de pasteles en bolsas. No soy fan de las mezclas, pero lo que le darán es una consistencia confiable, que puede ahorrarle mucho tiempo y dinero a largo plazo en la preparación de recetas para hornear, especialmente si tiene un negocio de alto volumen.

Cuencos, cuencos, cuencos, algunos cubos vacíos. Un horno de microondas porque algunos recubrimientos requieren calentamiento.

Necesitará muchos fondos de tarta de cartón en tamaños de tarta decorados estándar o círculos de tarta de espuma de poliestireno en tamaños adecuados, o compre tablones de espuma al por mayor en una tienda de suministros de oficina y córtelos según sea necesario al tamaño con un cuchillo.

Necesitará cajas para almacenar y transportar sus pasteles decorados. Una vez más, los proveedores de alimentos y restaurantes tendrán las mejores tarifas en estos. Si es una panadería boutique, puede valer la pena tener cajas impresas personalizadas para mejorar su imagen exclusiva.

Si te gusta la decoración de pasteles, aprende cómo hacerlo y sigue tu pasión. Es una excelente manera de compartir tu talento artístico.