¿Me puedes ayudar a mejorar mis cupcakes?

La mantequilla derretida en la receta cambiará la textura de los cupcakes. cuando estés batiendo mantequilla, debería estar a una temperatura ambiente fresca (alrededor de 68 grados). Más caliente que eso, y cuando lo cremas con el azúcar no aguantaré tanto aire, que es lo que ayuda a los pastelitos a subir. , ya que separé las claras de huevo, supongo que las batiste a picos rígidos antes de doblarlas en la mezcla. Doblando las claras necesita ser cuidadosamente hecho, y doblando en 1/3 primero para aclarar la masa ayuda a mantener el resto del Los blancos se inflan Debes doblarlos suavemente hasta que casi se hayan incorporado a la masa. Algunas rayas blancas están bien, pero grandes áreas de color blanco harán que las magdalenas suban de forma desigual y luego colapsen. Además, no importa lo que diga una vez en la receta, debe cocinar cupcakes hasta que estén dorados en la parte superior y un probador (mondadientes o cuchillo) insertado en el centro de la torta, sale limpio. Los hornos a menudo varían en temperatura desde el número en la esfera, y a menos que hayas probado el tuyo con un termómetro confiable , realmente no sabes cuán caliente está. Espero que estos consejos ayuden.

De estas fotos, parece que no cocinaron sus cupcakes el tiempo suficiente para una cosa. Se ven un poco cocidos. Ellos necesitan ser un poco más dorados. Los puntos de aspecto blanquecino en ellos parecen no mezclar bien los ingredientes.

¿Fuiste por una receta o utilizas una mezcla de pastel en caja?

¿Cómo saben? Pruébalos de nuevo y ten en cuenta mi observación. La mezcla de pastel para cupcakes está bien. No creo que la mantequilla sea un poco blanda es un problema.

¡Parece una torta recipie! Intente aumentar el ingrediente de fermentación, reduciendo el líquido y manteniendo la mezcla más fría para desmenuzar los ingredientes al colocarlos en el molde para muffins. Desea una mezcla de pan más rápida que la torta.

Lo que puedo decir es encontrar una mejor receta. Los sitios web como Allrecipes son extremadamente útiles y tienen algunas recetas maravillosas que yo mismo uso muy a menudo. Además, no use frutas en sus primeros lotes. Asegúrate de no cometer errores tontos al hornear. La mantequilla suave y la mantequilla derretida pueden cambiar todo el resultado, por lo que es desastroso.