El mononitrato de tiamina es la vitamina B1 (tiamina) que se ha comercializado como un aditivo para poner en alimentos como el trigo enriquecido o la harina blanca.
Se considera vegano ya que la tiamina se produce naturalmente en los alimentos como una vitamina y se mezcla con ácido nítrico para convertirse en un aditivo.
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