La sal de apio es muy única en sabor. Es una especia bastante fuerte. Me he quedado sin sal de apio y corrí un poco de semilla de apio con sal kosher a través de un molinillo de especias eléctrico. Desde que escribí esto, lo busqué y encontré esta receta:
Para hacer 3 cucharadas de sal de apio :
Moler 2 cucharadas de semillas de apio en un molinillo de especias hasta que sea un polvo fino. Usted terminará con alrededor de 1 cucharada de semilla de apio.
Mezcle con 2 cucharadas de sal.
Monté la sal gruesa y la semilla de apio al mismo tiempo y funcionó.
Depende de lo que quieras cocinar Si una receta de sopa necesita sabor de apio, por ejemplo, puedes hacer puré de algún clérigo (o raíz de apio). Old Bay tiene un alto contenido de sal de apio, pero tiene un sabor realmente distinto por sí mismo.
