La comida Punjabi sabe tan delicioso con muchas inclusiones de mantequilla y ghee.
He sido aficionado a la comida punjabi desde mi niñez, ya que había 1 tía que residía en mi casa que era punjabi.
A menudo solía hacer lassi y punjabi y solía llamarme para almorzar o cenar.
Me encanta punjabi laccha paratha
Aquí está la receta.
INGREDIENTES
Harina para todo uso: 2 y ½ taza y más para quitar el polvo
Harina de trigo integral – 1 taza
Azúcar – 1 cucharada
Sal – 1 cucharadita
Aceite vegetal – 2 cucharadas
Para el llenado:
Polvo de menta seca – 3 cucharadas
Sal – 1 cucharadita
Semillas de Carom – 1 cucharadita
Ghee para aplicar en las capas y freír el paratha
DIRECCIONES
Deja tu arroz o chapati para almorzar hoy. En cambio, intente hacer estos deliciosos Pudina Laccha Parathas. Laccha Parathas son básicamente panes planos en escamas. Siga los consejos simples de Neha para hacer este sabroso pan plano con sabor a menta india.
Método:
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1. Mezcle los ingredientes para hacer el relleno en un recipiente y guárdelo.
2. Mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el azúcar, la sal y el aceite en un recipiente. Haga una masa mediana y suave usando agua.
3. Amasar la masa durante 5-6 minutos hasta que se vuelva suave y lisa. Cubra y mantenga la masa a un lado durante 20 minutos.
4. Amasar nuevamente durante 3-4 minutos. Divida la masa en 8-10 piezas. Haz bolitas de cada pieza. Espolvorea la masa y enrollala lo más delgada posible. Aplicar ghee generosamente sobre la masa enrollada. Espolvoree un poco de harina seca en la parte superior.
5. Espolvoree un poco de la mezcla de menta en la parte superior. Dobla la masa enrollada como hacemos con un abanico o como un pliegue. Haz un molinillo con la masa plisada. Espolvorea y enrolla el paratha para hacer un disco de 7-8 pulgadas.
6. Calienta una plancha. Mantenga el paratha en la plancha caliente. Cocine hasta que aparezcan manchas marrones. Gire el paratha en el otro lado. Aplique ghee en ambos lados y cocine hasta que las manchas marrones se oscurezcan.
7. Aplique poca presión mientras cocina usando la parte posterior de un cucharón. Retire el paratha de la plancha. Presione desde ambos lados para abrir las capas.
8. Sirva caliente con cualquier plato basado en curry.
Pruebe algunas deliciosas recetas de comida india y agregue especias a su vida.