¿Cuáles son algunas recetas de sopa que comienzan con el caldo azul que queda del repollo rojo hervido?

Oh, sí, agrega jugo de limón para ayudar con el color y agrega caldo de pollo. Para esto puedes cocinar carne en conserva, o pastrami o jamón. Agrego repollo rallado, cebolla, ajo, nabos en cubitos y zanahorias. Más tarde agrega papas o albóndigas. Es una gran comida para el clima frío.

Si agrega vinagre y lentejas o frijoles secos y verduras de hoja verde, se sirve delicioso con huevos duros desmenuzados.

Otro uso es hervir mariscos, eliminar mariscos y usar el caldo para hacer una sopa de pescado.

Si agrega tocino picado al caldo con tomates enteros, repollo triturado o espinacas, tendrá una sopa sabrosa para la vida.

Mis padres me pasaron una receta de sopa de repollo y carne en conserva que es solo una alegría. Un repollo solo mejoraría la receta, pero una reserva azul, creo que sería una distracción. Estoy interesado, pero no estoy seguro de cómo utilizar este ‘stock’ de una manera que sería apetecible. Mi primer pensamiento es hacer frío y tenerlo para una sopa de estilo Borscht. Todavía debo pensar en esto. Buena comida!