Paneer Butter Masala receta – hecha en estilo restaurante. Uno de los platos más populares en toda la India y también popular en todos los hoteles. La salsa va bien con mantequilla naan, roti, pan tostado y también arroz jeera. Hacemos este plato con bastante frecuencia en casa y nos encanta la mantequilla paneer masala que simplemente desaparece en cuestión de pocos minutos.
Cuando hagas esto en casa, tu casa estaría llena de aroma. Puede hacer un plato bajo en grasa reemplazando la mantequilla con aceite y crema con leche. Pero amamos nuestra receta con mucha mantequilla y crema.
Esta es la receta de mi hermana de su banco del tesoro. Una de las mejores recetas y sabores mucho mejor que los que obtienes en cualquier restaurante. Yo tenía el mío con arroz al vapor y mi esposo comió con rotis.
Sería mejor si utiliza paneer firme y paneer desmenuzado para este plato. De lo contrario, tu paneer estaría sobre la salsa perdiendo su forma que no queremos. He frito superficialmente el paneer antes de agregarlos a la salsa. Esto ayuda a mantener firme al paneer.
El sabor de mantequilla de paneer masala es ligeramente hacia el sabor más dulce. Si no le gusta el sabor dulce, agregue algunos chiles verdes para hacerlos picantes. Si no tienes paneer, está bien, solo agrega champiñones o tofu.
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Cómo hacer la receta de Paneer Butter Masala paso a paso:
1. Primero haz una pequeña cruz sobre los tomates. Hervir en 3 tazas de agua caliente con poca sal durante 6-7 minutos. También agregue la hoja de laurel mientras los tomates hirviendo.
2. Una vez hervidos los tomates, su piel se pelaría.
3. Deje que se enfríe, pele los tomates. Picar y mezclarlos para obtener un puré suave.
4. Agregue 1 cucharada de mantequilla + aceite en una sartén caliente. Fríe el paneer poco profundo.
5. Una vez que obtienen el precioso color dorado, apaga el gas.
6. Retire el paneer y coloque a un lado.
7. En la misma sartén, agregue el resto de mantequilla y aceite. Saltee el jengibre y la maza por un minuto a fuego lento. Olvidé agregar Mace en la emoción, pero no lo olvides
8. Agregue los chiles y saltee durante 20 segundos.
9. Vierta la pasta de nuez de anacardo.
10. Mezcle todo muy bien y fría la pasta.
11. Siga friendo y revolviendo hasta que la pasta se espese.
12. Agregue el puré de tomate.
13. Cocine a fuego lento el puré de tomate hasta que espese.
14. La salsa se espesa y reduce.
15. Una vez que la salsa comienza a dejar el aceite hacia los bordes. Agregue todos los polvos de especias, azúcar y sal.
16. Agregue el paneer frito. Mezcle todo muy bien y apague el gas.
17. Agregue la crema.
18. Espolvorea algo de kasuri methi.
19. Sirve tu mantequilla de paneer receta masala caliente con naan, rotis o arroz. Kailash dulces y aperitivos
