Cómo preparar paneer tikka

paneer tikka y tikka masala son famosos incluso en el Reino Unido , debido a la gran migración de Punjabi por allí. tikka es diferente de los kebabs, en kebab picamos la carne o las verduras pero en Tikka lo asamos en tandoor como conjunto. vamos a proceder

para paneer tikka, dos cosas son necesarias: una es besan que es harina de garbanzo y mantequilla o aceite de mostaza.

tomar un kilo de buen paneer fresco. córtalos en cubos.

tomar 5 cebollas. córtelos en cuñas redondas. mantener a un lado.

tomar 5 pimiento o pimiento. cúbrelos en cubos. mantener a un lado.

en un kadhai seco asado 150 gms de besan. apaga el gas.

tomar un tazón de tamaño mediano. batir 150 g de yogur puro. batirlo con el besan. mézclalos .

agregue el chile rojo en polvo según el gusto.

toma una pizca de kasuri methi, frótala en la palma de tu mano y aplastala groseramente. Agregalos

agregue sal según el gusto.

calentar hasta 100 ml de aceite de mostaza. cuando esté humeando, atempere con solo 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo. apaga el gas. Lo que hará la cúrcuma es impartir un lindo color a tu tikka. verter todo el aceite en la mezcla de yogur.

en hacer un polvo de la siguiente

(por 1 kg de paneer) 5 cardamomo verde

2 cardamomo negro

3 “canela en rama

1/4 de nuez moscada

maza un pétalo

15 cardamomo negro

2 dientes.

Mézclalo bien en la mezcla de yogurt. agregue los cubos paneer. agregue las cebollas agregue el pimiento.

exprime un jugo de limón. mezclar bien marinar durante 2 horas.

tomar 4 pinchos. y perforar el paneer y capsicum y cubos de cebolla alternativamente.

precalentar un tandoor de gas a alta llama. durante 5 minutos. abre la tapa.

coloca los pinchos uno por uno. a medida que los coloca, el aceite infundido comenzará a gotear. cerrar la tapa. captaría el humo que emana del aceite y las especias infundidos. y se crearía un atractivo aroma ahumado en este proceso. déjelo asar durante 6-8 minutos. los lados del paneer, las cebollas, etc. deberían tomar un color carbonizado, pero no del todo.

abre la tapa. y cambia los lados. déjelo cocer durante otros 6-8 minutos

servirlo como aperitivo en la fiesta.

1. Corta Paneer en cubos finos de tamaños posiblemente similares.
2. Ahora, prepara marination. Tome un recipiente, agregue la cuajada batida batida en él.
3. Pasta de ajo y jengibre, polvo de chile rojo, garam masala, kasuri methi, polvo de cilantro, chaat masala y sal en él.
4. Agregue también una cantidad de pasta de tamarindo y salsa picante verde.
5. (Receta de chutney: hojas de cilantro, chiles, ajo y comino se muelen para hacer una pasta fina, agregue un poco de agua en consecuencia y sal al gusto.)
6. Coloque los cubos de paneer, ambos tipos de capsicum y cebolla, en el adobo y mezcle todos adecuadamente.
7. mantenlo por una hora Oscila a todos según tu elección.
8. Calienta una tawa antiadherente, engrásala con aceite y dórala por todos lados hasta que se ponga marrón.

Gorge on!: D

Prepara un marinado.

Para el marinado tomar cuajada, kashmiri en polvo de chile, jengibre y pasta de ajo, kasuri methi, garam masala, polvo de cilantro, aceite de mostaza. El aceite de mostaza es muy importante para el sabor terroso.

Cortar el paneer en cubos, dados de pimiento, cebollas, tomates.

Mezcle ligeramente todas las cosas en el marinado y manténgalo a un lado durante media hora.

Arregle en un pincho de madera, coloque una pieza de paneer, capsicum, cebolla, tomate, repita el arreglo.

Observe mojar el pincho antes de usarlos para que no se quemen mientras se cocinan.

Puede alinearlos en una bandeja para hornear y a la parrilla en un horno de 10 a 12 minutos a 180 o calentarlos en una sartén, rociar un poco de aceite y poner los pinchos y cocinar a fuego medio hasta que tengan un buen color.

Schezwan Paneer Tikka

Schezwan Paneer Tikka : es una receta deliciosa y feliz que a la gente le encanta comer y que va de acuerdo con sus gustos. Es una receta fácil y rápida que es fácil de cocinar con ingredientes fácilmente disponibles. Tengo la mejor y deliciosa receta.

Mira aquí.

Voy con la Respuesta dada ya con una diferencia que en marinación, en lugar de Tamarindo, uso polvo de mango seco y jugo de limón.

Luego, las Tikkas se preparan mejor en una Parrilla de Carbón. Lo mejor es Tandoor Indian Clay Oven o Electric. Recientemente, presionado por el tiempo y una salida fácil, he usado Air Fryer, cuyos resultados no son tan buenos, pero son aceptables.

Ingredientes:

1½ tazas de Paneer (queso cottage), cortado en cuadrados de 1 pulgada, rebanadas de 1/2 pulgada de espesor

2 Capsicums verdes, cortados en cuadrados de 1 pulgada

1 Capsicum rojo, cortado en cuadrados de 1 pulgada

1 cebolla mediana, cortada en trozos de 1 pulgada

1½ cucharaditas de Ginger-Garlic Paste

1 taza de cuajada colgada (o yogur griego)

1/2 cucharadita de chile rojo en polvo

1/4 cucharadita de Garam Masala

1/2 cucharadita de Kasuri Methi (hojas de fenogreco seco)

1 cucharadita de polvo de cilantro

1 cucharadita + 1 cucharadita de Chaat Masala

1½ cucharadas de aceite

sal

1-2 cucharaditas de jugo de limón

1 cebolla mediana, finamente cortada (para guarnición)

Cómo preparar Hung Curd?

Cuelgue aproximadamente 1½ taza de cuajada (dahi liso) en tela de muselina durante 30 minutos para preparar 1 taza de cuajada colgada. Si está aguado, cuélguelo por 1 hora más. Use cuajada de grasa completa (menos cuajada acuosa) para obtener el mejor resultado.

Direcciones:

1. Tome la cuajada colgada en un tazón grande y bátela hasta que quede suave. Agregue la pasta de ajo y jengibre, chile en polvo rojo, garam masala, kasuri methi, polvo de cilantro, 1 cucharadita de chaat masala y sal en ella. Mezcle bien y prepare un adobo.
2. Agregue paneer, ambos tipos de capsicum y cebolla, mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes agregados con adobo. Mantenga a un lado durante 1 hora para marinar. Si es posible, cúbralos y colóquelos en el refrigerador para marinar durante la noche.
3. Coloque el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el paneer y el pimiento verde en el orden indicado en un pequeño palillo / brocheta de madera.
4. Calienta la plancha o tawa antiadherente, extiende 1½ cucharadas de aceite sobre ella. Cuando el tawa es lo suficientemente caliente, los alevines poco profundos ensartan el paneer y las verduras a fuego medio.
5. Cocine cada lado girando el palillo / brocheta hasta que todos los lados estén ligeramente dorados. Esto llevará aproximadamente 3-4 minutos. Crispy paneer tikka dry está listo.
6. Transfiéralos a un plato para servir y quita el palillo / brocheta sosteniendo la verdura más profunda en su lugar y deslizando la brocheta hacia atrás. Espolvoree 1 cucharadita de chaat masala y unas gotas de jugo de limón sobre él y adornar con cebolla finamente cortada y servir.

Prueba esta muy fácil Receta Paneer Tikka de mi madre – Paneer Tikka