algún problema con la temperatura del horno o al mezclar la masa.
No es fácil dar una respuesta a esa pregunta.
si haces la mezcla sin remover bien y la mantequilla no está bien distribuida en la mezcla, los puntos donde la mantequilla está demasiado se convierten en puntos de descomposición durante la cocción.
También puede ocurrir que se rompan a una temperatura demasiado alta.
Otra pregunta: ¿estás seguro de que no tienes demasiada levadura en polvo?
Incluso podría tratar de usar solo clara de huevo sin yema, respetando el peso de los huevos.
