¿Puedes hornear con vidrio sin templar?

¡No no no no!

El único vaso que debes poner en tu horno es algo que está claramente etiquetado como a prueba de horno. Los mejores platos de vidrio para hornear, en mi opinión, son los pre-1998, borosilicato Pyrex hecho por Corning. Pyrex moderno no es fabricado por Corning, está hecho en China y tiene una tendencia a explotar cuando está expuesto a cambios de temperatura. En general, es seguro si lo dejas enfriar lentamente en un horno con la puerta abierta, pero eso no siempre es algo bueno que hacer con tu pastel, porque lo seca.

Tengo varios platos antiguos de panadería Pyrex que heredé de mi madre, que he estado usando durante más de treinta años sin ningún problema.