El papel de cera está recubierto con soja o cera de parafina. La cera tiende a derretirse a fuego alto, por lo que es inútil como antiadherente.
El mejor uso del papel de cera es forrar encimeras y mesas antes de extender las masas de pastel o amasar el pan, para evitar un desastre.
El papel de cera también puede usarse para envolver alimentos para el almacenamiento en frío o incluso alinear una sartén para hacer algo como dulce de azúcar.
Poner un trozo de papel encerado entre los objetos que congelas también evitará que se peguen entre sí.
Papel de aluminio y cera tienen muchos usos similares. Si no desea que se pegue, use papel encerado y si desea aislar, use papel de aluminio.
El papel de aluminio también se puede reutilizar o reciclar, a diferencia del papel encerado.
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La lámina es básicamente aluminio muy delgado . Mucha gente lo usa para alinear los platos de cocción para facilitar la limpieza, lo cual es un gran truco, pero el papel de aluminio no tiene propiedades antiadherentes, a diferencia del papel de pergamino. Puede terminar con un pedacito de papel de aluminio pegado al fondo de las papas o galletas asadas.
El papel de pergamino , que está disponible blanqueado y sin blanquear, está cubierto con silicona. El recubrimiento de silicona del papel de pergamino lo hace resistente al calor y antiadherente. Alinee las bandejas para hornear con esto y evite que los alimentos se peguen a la sartén.
