En cuanto a la física, si tiene la tapa en la olla de barro y usa la cantidad de líquido recomendada, el vapor se condensará en la tapa y fluirá de vuelta a la olla. Por esta razón, es poco probable que la cerámica de la olla supere los 100 ° C. Si pones un asado congelado a las 6 a. M., Puede pasar un tiempo antes de que alcance los 0 ° C.
En segundo lugar, si la vasija se hirvió en seco, si fue construida en los últimos 40 años y lleva un logotipo CE, UL o CSA, entonces en línea con la potencia hay un pequeño dispositivo llamado fusible térmico. Si eso se calienta demasiado, tu vasija de barro se convierte en un pisapapeles hasta que reemplaces el fusible. La mayoría de las personas reemplaza el dispositivo. Secadores de pelo y cafeteras también.
También puede comprar una olla de barro con un sensor de temperatura que atraviesa la tapa y, dependiendo de la marca, programar para limitar la temperatura de carne / guisado o bajar al modo bajo.
Si algo se derrite y algo corto, su interruptor GFI de la cocina debe disparar bastante rápido. Digamos que lo colocó en su sala de estar, su interruptor se disparará a 15A.
No diré que el dispositivo es a prueba de idiotas. Yo mismo puse una olla de barro en la estufa debajo de la campana extractora y la enchufé en el GFI integrado en la estufa. Alguien podría encender un elemento y quemar el cable.
Si estás paranoico al respecto, entonces la sugerencia de Levi Coffey de colocarlo en el horno es bastante inteligente, solo pon una nota adhesiva en la perilla del horno.
Ahora dije paranoia, confianza en el equipo, ya sea una sierra de mesa o una olla de barro es conocer y respetar las capacidades y limitaciones de la máquina. Eso no es paranoia, es diligencia debida.
Lea el manual y disfrute del estofado cuando llegue a casa del trabajo.
Que tengas una buena.
