¡Conoce al coronel Sanders!
Si no lo sabía, originalmente usó una olla a presión con aceite para freír para acelerar el proceso de cocción y servir mejor a sus clientes.
En cuanto a una freidora a presión dedicada que existe para la estufa, supongo que ya has buscado en las interwebs y no se le ocurrió nada. Honestamente, nunca he visto uno, pero antes he usado una olla grande tipo conservas como freidora y funcionó bastante bien.
Al igual que con cualquier cosa que involucre altas temperaturas y presión, proceda bajo su propio riesgo si toma esta ruta. Hice una carrera en seco primero sin la tapa, elevé el aceite a la temperatura y noté en qué configuración estaba el elemento para obtener una línea base y fui desde allí.
De todos modos, si existe, ¡espero que lo encuentres!
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