Esto salió de una botella de Wooster Lea & Perrins (oh, está bien – salsa Worcestershire) es lo mejor que he encontrado. No rocíe la sartén con antiadherente primero. Obtener la sartén lo suficientemente caliente: poner un par de cucharadas de agua en ella. Enciende el fuego. Cuando el agua se ha evaporado completamente, la sartén está lo suficientemente caliente. Deje caer un poco de mantequilla y hágalo girar hasta que se derrita. Agregue 4 o 5 gotas de wooster a la mantequilla. Mantenga el calor alto. Coloque la hamburguesa en la sartén y dórela en un lado, voltee y dore el otro. Baja el fuego a medio y cocina la hamburguesa como más te guste, volteándola una vez. ¡Yum!
La carne de hamburguesa es más segura cocinada con carne fresca y durante todo el proceso, menos posibilidades de intoxicación alimentaria. La carne molida se expone más a la superficie del aire y el aire es sobre lo que crecen los bastardos bacterianos.
