¿Qué tipo de harina se usa en Alemania para postres y tartas de café como Zwetschgenkuchen? ¿Es lo mismo que la harina francesa T45 o T55?
Las harinas alemanas usan esencialmente el mismo sistema de numeración que los franceses, excepto que se multiplican por diez, por lo que T45 en Francia corresponde a 405 en Alemania, T55 corresponde a 550. (Consulte la explicación de…