¿Qué fue lo último que cocinó / horneó y cómo fue?

Ayer, cociné uno de mis platos favoritos. A pesar del hecho de que soy amante de la carne y créanme o no, que podría comer chuletón todos los días, este plato es completamente vegetariano. Lo llamo “garbanzos curry”.…
¿Puedo hacer masa fermentada atrapando la levadura transportada por el aire con harina de tapioca?

Aunque la pregunta es como un A2A (¡gracias!), Voy a decir rápidamente que soy un cocinero casero sin la experiencia de un panadero profesional, que mi tiempo de juego con los iniciadores de masa fermentada era completamente a…
Cómo hacer muffins de Otis Spunkmeyer

Receta de muffins de arándanos de Otis Spunkmeyer – Food.com Como la receta de muffins de chocolate Otis Spunkmeyer – Food.com No utilizo la mezcla para pasteles, sino que mezclo el azúcar, la harina y otros ingredientes de…
¿Cuáles son las diferencias entre las levaduras utilizadas en la elaboración y horneado? ¿Deberían los panaderos caseros preocuparse por la levadura que usan?

Hasta mediados del siglo XIX, la mayoría del pan se hacía con barm, la espuma de levadura que se acumulaba en la superficie de las cubas de cerveza. En la década de 1860, la levadura comenzó a producirse…
¿Cuáles son las diferentes opciones para glasear un pastel?

Tienes muchas más opciones. Me gustaría mencionar algunos: Ganache de chocolate (oscuro, con leche o blanco). Esmaltes de frutas Puré de frutas. Mousse de chocolate. Glaseado real. La combinación de varios azúcares (como azúcar morena / azúcar glasé…
¿Puedo sustituir la margarina por aceite en la cocción?

Sí, definitivamente puedes hacer eso, pero terminarás obteniendo resultados diferentes … Los aceites tienden a humedecer tus productos horneados y los mantienen húmedos incluso después de un tiempo prolongado, pero la margarina ha sido sólida y luego se…
Si una persona de 99 lb consumiera 4 lb de pastel, ¿sería 1,03% de pastel?

Ok esta pregunta me hizo reír, ¡así que gracias! Esto es lo que pienso … Hasta que la persona realmente digiere la torta, entonces la torta no es parte de la persona, no más que si estuvieran cargando…
¿Cuál es la forma más fácil de hacer cake pops desde cero?

La forma más fácil (y única) que se me ocurre es comprar una mezcla de pastel en caja o hacer un pastel casero. Hornee en una sartén de 13x9x2 y déjelo enfriar. Una vez que se haya enfriado,…
¿Cuáles son algunos sustitutos que se pueden usar para el extracto de vainilla en una receta?

Vanilla Bean sería el más cercano. Las semillas de 1/2 de un frijol vainilla son aproximadamente equivalentes a una cucharadita de extracto de vainilla. Pasta de frijoles de vainilla 1 cucharadita de pasta de vainilla es igual a…
¿Dónde conseguirás tartas de pescado tailandés en Bangalore?

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