¿Qué es una buena lista de hierbas y especias básicas y no tan básicas que uno siempre debería tener?

¿Qué me estoy perdiendo? Lo esencial: Sal, pimienta negra Un pimiento picante Cayenne es bueno. Una mezcla de curry. Penzey es decente. O crea el tuyo Comino Romero Tomillo Clavos de olor Canela Vainilla. Asegúrate de derrochar por…
¿Cómo mantengo fresco el cilantro (cilantro)?

Hay dos técnicas y puedes probarlas en tándem. En primer lugar, todas las verduras de hoja tienden a pudrirse si deja que la humedad se asiente en las hojas durante el almacenamiento. Y dado que el cilantro /…
Estoy aprendiendo sobre los beneficios de la cúrcuma: ¿alguien tiene información adicional, incluso si ha tenido éxito con esta hierba y su mascota? (Mi perro y yo parecemos sufrir las mismas complicaciones de la osteoartritis).

Mi perro de raza grande acaba de recibir radiografías que confirman problemas con su columna vertebral y HD en ambas caderas. Lo pusieron en previcox pero me preocupa que no sea una buena solución a largo plazo. Al…
¿Cuáles son algunas hierbas o especias que son ampliamente apreciadas, pero relativamente desconocidas en los Estados Unidos?

Vamos por una ruta internacional de especias para descubrir especias, hierbas y mezclas: EL SUDESTE DE ASIA Cassia canela es muy diferente de la canela de Ceilán que conocemos y amamos en el oeste. Pareciendo mucho más un…
¿Cuál es la mejor manera de averiguar qué hierbas y especias se usan en un plato preparado?

Hay un libro prácticamente definitivo sobre el tema, The Flavour Bible de Karen Page y Andrew Dornenburg: http://www.amazon.com/Flavor-Bib… Enumera un gran número de combinaciones de alimentos que “van juntos” en cierto sentido. En general, alguna cultura considera que…
¿De dónde se originan las hierbas y especias típicas?

De una planta Ni siquiera una planta tropical, ya que las plantas aromáticas y culinarias crecen en todos los climas. Posiblemente son más comunes en los trópicos, pero las especies de plantas son más abundantes en los trópicos.…
¿Cuáles son los usos alternativos de la menta?

Me gusta hacer jugo de menta para mejorar el sabor de mis jugos y las propiedades nutritivas y curativas adicionales. ¿Sabía que las hojas de menta son excelentes para el gas y ayudan al sistema digestivo? ¿La hierbabuena…
Cómo mantener las hojas de menta frescas

Lo mejor es mantener hojas de menta en la planta hasta que las use. Pero si compraste un montón de tallos de menta cortados, colócalos en un jarrón como flores y manténlos en un lugar fresco o incluso…
Hierbas: ¿Por qué el cilantro se llama cilantro y viceversa?

Cilantro es la palabra española para cilantro, también derivada de coriandrum . Es el término común en América del Norte para las hojas de cilantro, debido a su amplio uso en la cocina mexicana. No debe confundirse con…
¿Cuál es la mejor manera de conservar hojas de menta fresca?

Séquelos … ese es el mejor método