Cómo conseguir un trabajo en un restaurante Michelin o en un buen restaurante creativo
La mayoría de los puestos de trabajo dentro de tales restaurantes (Michelin, alta Gault Millau, S. Pellegrino) se obtiene en una de tres avenidas: etapas (de “stagiaire”, alguien ingresado en una cocina profesional para aprender, no remunerado) que…