¿Por qué los restaurantes chinos en India emplean gente del noreste a pesar de que todos saben que no son de China?

Esto no se puede llamar perfectamente racismo o discriminación racial, pero es una forma de ello. Opino ver esto como aprovechar la apariencia de una persona para comercializar su producto.
Una dosa preparada por un nativo del sur de la India en un restaurante ganaría más atención que las preparadas por un no indio del sur porque pensamos que sería perfecto en eso.
No perfectamente, pero creo que este ejemplo se va suavemente con el escenario de la comida china.

Es muy simple porque te gusta ver a un chino en un restaurante chino … ¡No me refiero a encasillarlos racialmente! Pero imagine que en los Estados Unidos busca una buena comida india casera. Hay un tipo llamado Steve Davis, un tejano de cuello rojo, que tiene un comensal llamado Steve que te vende bhindi ki sabzi y sarso da saag. A pesar de que Steve puede ser un experto culinario en platos de Punjabi, usted dudaría si no se ríe de la idea de un tejano que le sirva comida india.
De manera similar, cuando entras a un restro chino y ves a una persona china que te sirve, de alguna manera hace clic en tu subconsciente que sí, estoy en el lugar correcto. ¡El tipo con aspecto chino puede que ni siquiera sepa cocinar! Y un tipo puramente indio podría estar trabajando detrás de la escena.

Soy un crítico de comida y mi reciente visita a una cadena de restaurantes chinos muy famosa en Mumbai me dio esta revelación. Tuve la suerte de visitar su cocina y ver que todos los que trabajaban dentro eran indios. ¡Algunos incluso chicos locales! Mientras que la mayoría del personal del servicio, incluida la recepcionista, pertenecía a la raza mongol.

Más que ser racista es usar la carrera para obtener una ventaja de marketing. Siento que no hay nada de malo en esto. Si su raza le proporciona una ventaja en algún lugar, ¿por qué no la usa?

En realidad, más personas del noreste están trabajando en todos los restaurantes, ahora sea línea de restaurantes chinos o indios.

Motivo del costo de la mano de obra. Soy de Chennai y hace poco fui a un restaurante en el hotel Chettiar (una cocina típica del sur de India) pero me sorprendió observar que todos los servidores o la mayoría eran del noreste. Uno o dos supervisores están presentes que son tamiles, pero el resto no.

El número de personas que vienen del noreste en busca de trabajo aquí se ha vuelto más, créanme que cualquier comida rápida tendrá uno o dos de ellos. Trabajé en una organización donde intentamos contratar trabajos de contacto por valor de 100 en un tiempo de aviso muy corto. Intentó que muchas pero una agencia de Bangalore se acercó y proporcionó 50 poderes humanos en un lapso de 10 días, todos de Mizoram, Tiripura, Assam, una mezcla de ellos.

Entonces ellos están aquí en todas partes.