El chile indio en polvo no es exactamente lo mismo que la pimienta de cayena, pero puedes sustituirlo libremente por uno: el primero que puedes encontrar en cualquier tienda india, por lo general es más rojo y más caliente que el polvo de cayena.
En la última fila, puedes ver tres diferentes polvos de chile. El primero desde la izquierda es chile indio en polvo, que es de color oscuro y de sabor caliente. El segundo desde la izquierda es polvo de chile rojo kashmiri que es de sabor suave y rico en color y el último es pimienta de cayena, intenso y caliente. Pero no se usa por su sabor.
