Recientemente comencé una empresa de alimentos en Londres. Necesito un chef, ¿dónde puedo encontrar o contratar un chef?

Encontrarás buenos chefs en los restaurantes, rara vez están sin trabajo. Así que busca un restaurante donde te guste la comida y ve a hablar con el chef, ellos serán tu mejor fuente para futuros chefs, ya que…
¿Es mejor remover un polvo en un líquido en un círculo que agitar hacia adelante y hacia atrás?

En la estufa, sí. Un movimiento circular mantiene el líquido a una temperatura más uniforme a medida que agrega el polvo. Algunos espesadores se activan por el calor, y si tienes puntos calientes, obtienes grumos e incluso quemaduras…
¿Es la olla un reemplazo perfecto del horno para las personas que no poseen un horno?

No lo creo. No es Buena idea. La olla (si está hablando de olla a presión y no de lentía o cualquier otro tipo de cocina) no puede reemplazar un horno. La olla se usa para cocinar comida…
¿Cuáles son algunas recetas que usan extracto de malta?

Masa de pan. El extracto de malta le da a la levadura más comida disponible para comer, divide y crea gas CO2 que hace que la masa se eleve. Creo que también cambia el PH, pero no recuerdo…
¿Cuál es la mejor / la forma más eficiente de aprender a cocinar sin recetas?

Primero, técnica: hay varios métodos para cocinar, cazar furtivamente, saltear, hornear, asar, estofar, etc., leer y aprender los conceptos básicos. Cocinar es la aplicación de estas técnicas al alimento apropiado para lograr mejores resultados. En poco tiempo sabrá…
¿Es la cocina una buena profesión?

Cocinar no es una gran profesión para empezar, porque cualquiera puede cocinar. Cualquiera con una lengua decente puede encontrar una receta sabrosa y cocinar. No importa qué grado tenga, qué sentido del estilo tenga, qué tan altos sean…
¿Cuál es realmente el ingrediente secreto en KFC’s Chicken?

La totalidad de las 11 hierbas y especias es una cosa de marketing / arenque rojo, al igual que “Variedades 57” de Heinz (donde en ningún momento en la historia de Heinz hubo exactamente 57 variedades). La cantidad…
¿Cuáles son los mejores recursos en línea para aprender a cocinar?

Un buen recurso gratuito en línea es el canal del Chef Todd Mohr en YouTube. Ha enseñado cocina en línea desde 2009 y tiene videos con grandes y claras explicaciones sobre todo, desde corte, diferentes métodos de cocción,…
¿Cómo se cocina el cordero scallopini?

mi favorito personal es con mantequilla, salvia y limón. Primero caliéntese mejor, cuando se disuelva por completo agregue salvia y vieiras, alrededor del final agregue sal y jugo de limón de un limón, dele uno o dos minutos…
¿Qué se puede hacer con un microondas?

Hola, puedo darte algunos enlaces que tienen increíbles recetas de microondas. Va desde aperitivos hasta plato principal y postres. Estoy pegando los enlaces a continuación, 10 recetas fáciles de microondas – NDTV Food Recetas de microondas, recetas vegetarianas…