¿Por qué los programas de cocina de televisión parecen preferir los sartenes de acero lisos, debería usar uno en casa y, de ser así, bajo qué circunstancias debería hacerlo?

Las bandejas de acero inoxidable tienen una ventaja sobre otras bandejas: los alimentos (especialmente las carnes) cocinados en ellos a altas temperaturas se adhieren a la sartén . Ahora bien, apegarse a la sartén podría no parecer algo…
¿Qué marca de electrodomésticos de cocina es mejor: Neff, AEG o Miele?

Miele es uno de los líderes en electrodomésticos de cocina. Nunca podría pagar sus electrodomésticos, están destinados para uso comercial en restaurantes de clase alta. Sin embargo, si está buscando una garantía increíble y desea tener los mejores…
¿Cómo funcionan las ollas antiadherentes?

Los recubrimientos antiadherentes (los más populares son, por lejos, el teflón) se fabrican generalmente a partir de sustancias tales como fluorocarbonos (fluoropolímeros) (fluoroetileno) (modestas cadenas de carbono que contienen átomos de flúor). El enlace carbono-flúor es * muy…
¿Qué debo hacer después de dejar mi plancha de hierro fundido sobre un fuego abierto?

Lo que NO debes hacer es enjuagar con agua mientras todavía está caliente o puedes fracturarlo, como observó Ruthann. Si hace frío y la limpieza es el problema, simplemente lávese con agua y jabón y séquelo inmediatamente. Si…
¿Hay alternativas al Thermomix?

¿Hackear juntos un controlador de temperatura DIY sous vide, un PLC barato y un fabricante de leche de soja? El HotMix Pro parece tener una mayor capacidad que el Thermomix. En el extremo inferior, Amazon muestra un mezclador…
¿Hay alguna buena olla o sartenes que también sean aptas para el horno?

Hierro fundido. Sazonado bien, una freidora de hierro fundido puede convertirse en un horno holandés con un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior si no tiene tapa, se puede hornear, se puede asar y no…
¿Dónde se puede obtener plancha de hierro fundido?

Puede comprar utensilios de cocina de hierro fundido en línea con el mejor precio aquí – http://mkst.in/tvf1 Todos están tomando decisiones saludables hoy en día. ¿Por qué elegir comida saludable pero cocinarla en un utensilio de cocina normal?…
¿Qué aleación de cobre tiene una dureza equivalente a la del hierro fundido?

Nunca he considerado el hierro fundido como un material muy resistente en comparación con otros metales. El hierro fundido, con mayor contenido de carbono, tendrá algo de grafito en su microestructura que lo hará menos resistente y susceptible…
¿Las ollas a presión pueden explotar accidentalmente al tratar de cocinar con ellas?

(movido de una pregunta similar) Afortunadamente, XKCD ha respondido a esta pregunta: Olla a presión Si tiene una olla a presión de decenas de años, de mala calidad o en malas condiciones, la descartaría y compraría una mejor.…
¿Cuáles son algunas buenas recetas usando una olla a presión?

No muy diferente de la receta de carnitas que ya se recomendó, puedes preparar excelentes sándwiches de puerco desmenuzado en aproximadamente 45 minutos. 2 lb de paleta de cerdo deshuesada (también llamada colilla de cerdo) 1 cucharadita de…