Si tiene un mango de goma de silicona, está bien hasta 550 ° F, suficiente para cualquier horno casero. También será mucho más fácil sostener el tiempo suficiente para transferirlo al mostrador, ya que la goma no transfiere calor tan rápido. Si es de plástico, ni lo pienses.
Cualquier cosa de metal o cerámica estará bien. Las bandejas de acero inoxidable y aluminio pueden tener un rango de 1200 ° F hasta 2500 ° F. El hierro fundido y la cerámica, por supuesto, pueden subir bastante más allá de 2000 ° F, mucho más que cualquier horno que puedas obtener.
Adhiérete a las fuentes sencillas a más de 450 ° F, ya que los recubrimientos antiadherentes comienzan a romperse por encima de eso. Debajo están bien.
Edición: Recién recordaba fuentes de vidrio, como Pyrex; ésos se califican generalmente para 500-900 ° F. Verifique las especificaciones primero si planea hornear a más de 500 ° F. (Es más probable que lo estropee al usarlo en un rango de gas, donde la llama puede fácilmente exceder los 900 ° F donde entra en contacto con la parte inferior. El metal no tiene problemas para absorber y propagar eso, pero el vidrio es menos conductivo y tiene menor estabilidad de temperatura.) Las virutas en vidrio reducen drásticamente su seguridad de temperatura; tira cualquier vaso con una grieta de inmediato, ya que puede explotar cuando se calienta. Además, enfriar el vidrio demasiado rápido puede hacer que explote. En general, tenga especial cuidado con los artículos de vidrio.
La cerámica es más resistente pero sufre algunas de las desventajas del vidrio. El metal puede deformarse pero nunca explotará.
