¿Por qué la válvula de seguridad de la olla a presión estalla cuando el agua dentro de la olla se seca durante la cocción?

Olla a presión tiene dos válvulas:
i) el peso primario se asienta en la boquilla de ventilación como lo conocemos por su nombre ‘whitsle’

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ii) psv (válvula de seguridad de presión) al lado del silbato, hecho de aluminio y mfg. En Bolt como forma hexagonal.

A medida que se desarrolla la presión requerida, es decir, la presión del vapor, el exceso de vapor se evacua al equilibrar el peso del peso, se sienta como propicio para presentar el agua hirviendo y se requiere vapor para cocinar los alimentos dentro de la olla. En caso de que el vapor de ventilación venga cualquier material alimentario bloquee la válvula de ventilación y deje de funcionar la válvula de peso sentado (silbato), en ese caso toda el agua dentro de la olla se convierte en vapor y se crea una cantidad excesiva de vapor que es muy peligrosa y puede la olla se coagula mal con la explosión, así que para evitarlo, la válvula de seguridad de presión se abre de repente y todos los vástagos se bajan del recipiente a presión y lo salvan de un accidente.