¿Cuál es la importancia del petróleo en la cocina india? ¿Y cuánto de esto es realmente necesario?

Hay 3 objetivos de usar el aceite en la cocina india: 1. Transferencia de calor más eficientemente de la olla (que se calienta) a la comida. Si no usamos aceite, la comida tiende a cocinar de manera desigual…
¿Qué platos caería bajo la emulsión para la cocina de huevo?

Cualquier plato que use huevo para emulsionar. Quiero decir, sí, esta es una respuesta inteligente, pero parece que estás haciendo la tarea.
¿Existe alguna forma práctica de hacer las grasas trans de manera segura en un laboratorio casero?

Le recomiendo estudiar e incluso imprimir la tabla de colores de la wikipedia sobre grasas saturadas. Las grasas trans a veces se llaman grasas “parcialmente hidrogenadas”, pero para tomar una hoja del libro de ese infame texano George…
¿Qué más puedo envolver en panqueques de mandarina?

Vientre de cerdo chino estofado: El secreto de este cerdo derretido en la boca está en la salsa de soja
¿Por qué es de hierro fundido negro?

Es un recubrimiento. A menudo ‘condimento’, que es simplemente un nombre elegante para el aceite que se ha calentado para polimerizar y formar un recubrimiento. Con fundición y hierro forjado, tradicionalmente solo templaban la plancha en aceite (como…
Cómo preparar el mejor café

Voy a un tostador de café local de buena reputación (Willoughbys), obtengo frijoles enteros francés etíope asado. Triture groseramente en casa un lote a la vez y prepárelo en una prensa francesa con agua que acaba de salir…
Me encanta cocinar y probar diferentes variedades. Mis amigos y mi familia adoran mi cocina. Quiero comenzar a bloguear mi amor por la cocina y las recetas. ¿Cómo empiezo a bloguear?

Hay muchos sitios de blogs como WordPress.com: cree un sitio web o blog gratuito. Una búsqueda rápida en Google le traerá muchos de esos resultados. Solo comience y empiece a publicar recetas. Crea una página de FB para…
Cómo pintar en un motor de hierro fundido

Lo único que siempre debemos recordar es que es un motor, y se pondrá en marcha. Eso significa que las latas de aerosol normales están afuera de la puerta. Y también necesita algo de preparación. Me imaginaré que…
¿Qué va bien cuando se sirve con cheesesteaks?

La respuesta a menudo se pasa por alto; sin embargo, nació y se crió en Filadelfia; tiene que ser un rollo correcto. Ni uno que haya estado en una bolsa de plástico (se vuelven de goma) y nada…
He leído muchas preguntas sobre la cocción de hierro fundido, ¿significa esto que la olla está hecha en un molde?

Los utensilios de cocina de hierro fundido tienen excelentes propiedades de retención de calor y se pueden producir y formar con un nivel relativamente bajo de tecnología. El condimento se usa para proteger el hierro fundido de la…