Soy un tipo autista que ha trabajado en una cocina pero tiene problemas para planificar y preparar mis propias comidas. ¿Cuáles son algunos consejos / puntos de partida para solucionar esto?

Tengo exactamente el mismo problema. El único lugar donde preparé comida fue cuando manejé un Subway a los 16, pero puedo decirte que ahora ni siquiera me esfuerzo tanto en mi propia comida. Durante años y años, comí…
¿La crema espesa es igual a la mitad y la mitad? ¿Pueden ser sustituidos el uno por el otro en recetas?

Nooo! mitad y mitad es solo eso: mitad leche, mitad crema. También está homogeneizado, lo que significa que las moléculas de grasa se han suspendido. Esta es la razón por la cual si viertes crema fresca y pesada…
¿El pescado para fumar realmente lo cocina?

Como otro escritor ha declarado, hay dos tipos de fumar. Fumar en caliente es esencialmente cocinar el pescado en presencia de humo. En ese caso, el humo se usa como saborizante, mientras que el calor actúa como el…
¿Para qué puedes usar avellanas molidas?

Pruébalo como un espesante en chile o un guiso picante, espolvorea macarrones con queso al horno, agrégalo al yogur como un aderezo delicioso, úsalo en recetas de repostería como panes rápidos o magdalenas.
¿Cuáles son las mejores formas de drenar el agua del atún enlatado?

Normalmente abro la lata, dejo la tapa y aprieto la tapa un poco hasta que se elimina la cantidad de agua deseada.
¿Puedes afilar un cuchillo con piedras?

Sí. La nitidez solo implica eliminar el material para producir un borde recto limpio. Las piedras de afilar no son más que rocas con una superficie plana y homogénea. Se trata de la calidad de los actores. Si…
¿Cuál es el proceso por el cual las cebollas pierden su olor sulfuroso después de la cocción?

Cuando se pica una cebolla, se permiten enzimas (llamadas “aliinasas”, las cebollas se encuentran en el género allium) en la célula de cebolla para convertir sus aminoácidos sulfóxidos en ácidos sulfénicos. A su vez, estas actúan sobre otra…
¿Puedes hacer galletas de azúcar sin polvo de hornear?

Busque una receta que no incluya polvo de hornear. O reemplace el polvo de hornear con un sustituto de 1/2 cucharadita de crema de tártaro más 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio por cada 1 cucharadita de…
Cómo usar el vinagre como limpiavidrios

La mayoría de las personas usa 1/2 de agua y 1/2 de vinagre destilado (5% de acidez) en una botella con atomizador. Si tiene problemas con una película, es porque alguien ha usado un limpiador de ventanas en…
¿Cuánto tiempo permanecen frescos los espárragos?

puede consultar lo siguiente: http://www.thekitchn.com/the-bes… en resumen: “Los espárragos se mantendrán frescos por cuatro días en el refrigerador. El secreto es mantener la verdura fresca y húmeda. Almacene las lanzas en posición vertical en un recipiente con los…